Jak gotować i zamrażać klopsiki do przyszłego użytku w domu

Klopsiki to bardzo przydatna rzecz! Zamrożone do użytku w przyszłości staną się tylko ratunkiem dla gospodyni. Z mrożonek można gotować zupę, sos lub gotować na parze. Klopsiki sprawdziły się również w menu dla dzieci. Jak zamrozić klopsiki w zamrażarce zostanie omówione w tym artykule..

Składniki: mleko, cebula, Sól, przyprawa, mięso mielone, chleb, jajka
Czas do zakładki: Cały rok

Przed gotowaniem mięso lub ryby są mielone i przepuszczane przez drobno krojoną maszynę do mięsa. Jeśli przygotowujesz klopsiki do karmienia dziecka, możesz kilkakrotnie pominąć mięso mielone przez maszynkę do mięsa.

W celu zmiękczenia kulek mięsnych dodają chleb nasączony białym mlekiem.

Cebulę i czosnek siekamy razem z mięsem w maszynce do mięsa. Niektóre gospodynie zastępują świeże warzywa suszonymi. Według ich recenzji smak gotowych klopsików tylko z tego korzysta..

Z przypraw można dodać mielony czarny pieprz i sól. Ilość soli przyjmuje się z obliczeń: 1 łyżeczka na 1 kilogram mięsa mielonego.

Aby klopsiki nie rozpadały się podczas gotowania, do mielonego mięsa dodaj jajko. Jest proporcja: ilość mięsa o wadze do 500 gramów - 1 jajko, do 1 kilograma - 2 jajka i tak dalej. Do przygotowania klopsików dziecięcych jajo kurze można zastąpić przepiórką.

Do mielonych klopsików zamrożonych do karmienia dzieci można dodatkowo dodać startą marchewkę lub cukinię.

Przed uformowaniem kulek mięsnych mięso mielone jest dokładnie ugniatane wraz ze wszystkimi składnikami..

Obejrzyj wideo z MultiRecept - tradycyjne włoskie klopsiki z lasagne

Jak zamrozić klopsiki

Kształtowanie klopsików należy wykonywać wilgotnymi rękoma, aby mięso mielone nie przylegało do dłoni..

Aby szybko uformować klopsiki ręcznie, musisz wziąć niewielką ilość mielonego mięsa w jedną rękę, a następnie oderwać małe porcje ściskając kciukiem i palcem wskazującym.

Z drugiej strony musisz usunąć gotowe klopsiki.

Aby zapobiec sklejaniu się klopsików w zamrażarce, są one wstępnie zamrażane na desce do krojenia pokrytej celofanem. Po zamrożeniu kulki mięsne wlewa się do hermetycznej torby lub pojemnika.

Do zamrażania mięsa mielonego można używać tac na kostki lodu. Aby ułatwić wyjmowanie zamrożonego półfabrykatu z formy, wstępnie przykrywa się go folią spożywczą. Po zamrożeniu obrabiany przedmiot jest przenoszony do worków w celu przechowywania.

Obejrzyj wideo Super Bluda - Mielone Klopsiki. Mielone klopsiki. Jak zrobić mielone klopsiki

Jak zamrozić klopsiki dla dziecka

Do karmienia dziecka klopsiki można zamrozić na surowo i już ugotowane.

Mrożone surowe klopsiki gotowane są bez rozmrażania, gotowane na parze lub dodawane do zup warzywnych.

Gotowe mrożone klopsiki - najpierw rozmrożone w temperaturze pokojowej, a następnie zanurzone we wrzącej wodzie na minutę przed podaniem.

Jak odkurzyć gotowe klopsiki

Gotowe klopsiki można zamrażać próżniowo. Ta metoda znacznie wydłuża ich trwałość i całkowicie zabezpiecza przed nawijaniem..

Wstępnie ugotowane klopsiki układane są w specjalnych workach, z których usuwa się powietrze za pomocą domowego odkurzacza. Opakowania z półfabrykatem są przechowywane w zamrażarce.

Okres trwałości mrożonych klopsików

Okres przechowywania klopsików w zamrażarce jest stosunkowo krótki. Trwa od 1 do 2 miesięcy pod warunkiem całkowitego uszczelnienia pojemnika i reżimu temperaturowego -18 ° C.

Aby dokładnie poznać datę umieszczenia produktów w zamrażarce należy oznaczyć opakowania i pojemniki z obrabianym przedmiotem.