Jak zamrozić bulion w zamrażarce w domu

Rosół do gotowania jest niewątpliwie czasochłonny. Czy można zamrozić bulion, pytasz? Oczywiście, że możesz! Zamrażanie może pomóc zaoszczędzić czas przy kuchence, a także energię elektryczną lub gaz. Co więcej, przygotowany przez Ciebie mrożony bulion jest znacznie zdrowszy niż zakupione dressingi. Smakuje dokładnie tak samo, jak świeżo przygotowane. Jak prawidłowo zamrozić bulion, porozmawiamy w tym artykule.

Składniki: bulion
Czas do zakładki: Cały rok

Po przygotowaniu bulion jest filtrowany przez sito, bezbłędnie schładzany i wlewany do foremek do zamrażania.

UWAGA! Konieczne jest zamrożenie bulionu w dniu jego przygotowania..

Obejrzyj wideo: Jak zrobić bulion mięsny

Rosół do zamrażania w pojemnikach

Gotowy, schłodzony bulion wlewa się do pojemników. Rozmiar pojemnika zależy od tego, jak planujesz go używać w przyszłości. Duże pojemniki nadają się do gotowania zup, a małe pojemniki na różne sosy.

WSKAZÓWKA: Wyłóż dno pojemnika folią spożywczą, pozostawiając długie końce na krawędziach. Po zamrożeniu pociągnij za brzegi folii - zamrożony blok bulionowy da się łatwo usunąć. Pozostaje tylko owinąć „cegłę” folią i wysłać do przechowywania w zamrażarce. Ta opcja zamrażania znacznie oszczędza miejsce w zamrażarce..

Jak zamrozić bulion w torebkach

Do tej opcji zamrażania lepiej jest używać hermetycznie zamkniętych worków, wówczas nalewany do nich bulion można spłaszczyć, co pozytywnie wpłynie na racjonalne wykorzystanie przestrzeni zamrażarki.

Jeśli nie ma takich toreb, możesz zamrozić bulion w zwykłych torebkach do pakowania..

Jak zamrozić bulion z mięsem

W przypadku tej metody mięso jest uwalniane z kości i krojone na małe plasterki. Następnie układa się go w pojemnikach (wygodnie jest używać litrowych wiader po majonezie) i wlewa napięty bulion.

Wiadra są szczelnie zamykane pokrywką i wysyłane do zamrażarki.

Jak zrobić kostki bulionowe w domu

Aby przygotować kostki bulionowe, bulion należy zagęścić. W tym celu 2 litry bulionu gotuje się, aby uzyskać około 300 - 400 mililitrów. Koncentrat schładza się umieszczając w lodówce na kilka godzin. Następnie na powierzchni bulionu tworzy się warstwa tłuszczowa, a sam bulion uzyska konsystencję galaretki. Tłuszcz jest usuwany z powierzchni, ale nie wyrzucany (będzie można na nim smażyć warzywa do innych potraw). Galaretkę układa się w foremkach do lodu i zamraża.

Zobacz wideo od Svetlany Chernova - Jak zamrozić bulion grzybowy w kostkach

Obejrzyj film z kanału „FOOD TV” - Kostki mrożonego bulionu

Jak przechowywać i rozmrażać bulion

Okres przechowywania bulionu w zamrażarce wynosi nie więcej niż 6 miesięcy, dlatego na mrożonych brykietach należy odnotować datę zamrożenia. Jeśli zamrozisz różne rodzaje bulionu, racjonalne byłoby pozostawienie informacji o tym, z czego został przygotowany ten lub inny bulion..

Istnieją różne sposoby rozmrażania bulionu:

• w temperaturze pokojowej;
• w kuchence mikrofalowej;
• w rondlu podczas gotowania.

W trakcie rozmrażania będziesz miał wystarczająco dużo czasu na przygotowanie warzyw..