Jak prawidłowo zamrozić jagody na zimę w lodówce: 5 sposobów na zamrożenie

Jagody to bardzo zdrowa i niesamowicie smaczna jagoda. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy i korzystnie wpływa na wzrok. Aby zimą cieszyć się smakiem dojrzałych jagód, trzeba trochę popracować i spróbować je zamrozić w lodówce. Twoje wysiłki na pewno się opłacą w mroźne zimowe wieczory.

Składniki: Borówka amerykańska
Czas do zakładki: Lato

Jeśli chodzi o mycie jagód przed zamrożeniem, każdy decyduje o sobie. Jeśli sam zbierzesz jagody, nie powinieneś się martwić, a jagody można bezpiecznie zamrozić bez spłukiwania. Ponadto, jeśli planujesz w przyszłości wykorzystać jagody, poddaj je obróbce cieplnej.

Jeśli kupiłeś jagody w sklepie lub na rynku, lepiej je w końcu spłukać. Należy jednak pamiętać, że podczas mycia jagód są one poddawane dodatkowemu obciążeniu mechanicznemu, przez które mogą się marszczyć lub odkształcać. Tak, a dodatkowy płyn podczas zamrażania jest bezużyteczny.

Jeśli mimo to zdecydujesz się umyć jagody, musisz je myć małymi porcjami w dużym pojemniku z wodą, ostrożnie przenosząc umyte jagody na durszlak. Następnie jagody układa się na ręcznikach papierowych i pozostawia do dokładnego wyschnięcia. Kluczem do wysokiej jakości zamrażania są suszone jagody.

Pięć sposobów zamrażania jagód

Metoda pierwsza: zamrażanie jagód bez cukru z całymi jagodami

To najłatwiejszy sposób. Czyste, posortowane i co najważniejsze absolutnie suche jagody wylewa się na talerz lub tacę pokrytą celofanem lub folią spożywczą. Umieść pojemnik w zamrażarce w celu wstępnego zamrożenia na co najmniej 1 godzinę. Następnie jagody wlewa się do torby, wypuszcza z niej powietrze i mocno wiąże. Odstawić do przechowywania w lodówce.

Metoda druga: jak zamrozić całe jagody z cukrem

Będzie to wymagało pojemników i cukru. Stosunek jagód i cukru wynosi odpowiednio 2: 1. Przygotowanie jagód jest standardem - w razie potrzeby sortujemy i myjemy. Następnie ułóż borówki warstwami, posypując cukrem. Zamykamy pojemniki pokrywkami i wkładamy je do zamrażarki.

Z tak zamrożonych jagód można zrobić pierogi, ciasta, galaretki i napoje owocowe.

Metoda trzecia: jak zamrozić przecier z jagód bez cukru

Ta metoda również nie jest trudna, ale zmielenie czystych jagód za pomocą blendera zajmie trochę twoich wysiłków. Przecier jest następnie umieszczany w plastikowych kubkach lub małych pojemnikach do jednorazowego użycia. Pojemniki są szczelnie zamknięte, można do tego użyć folii spożywczej i przejść do zamrażarki.

Zamrożone w ten sposób jagody można wykorzystać do karmienia niemowląt. W takim przypadku jagody należy przekłuć blenderem tak ostrożnie, jak to możliwe, aby skórki nie były wyczuwalne..

Metoda czwarta: jak zamrozić puree z jagód z cukrem

Ta metoda daje praktycznie mrożony surowy dżem. Jagody miesza się z cukrem i rozdrabnia blenderem. Jeśli chcesz uzyskać słodki preparat, weź jagody i cukier w stosunku 1: 1, a jeśli trochę kwaśny, weź 2: 1.

Następnie jagody zamraża się w wyżej wymieniony sposób w filiżankach lub porcjowanych pojemnikach..

Z takiego półfabrykatu uzyskuje się doskonałe nadzienie do ciast, a także nadzienie do deserów..

Metoda piąta: zamrażanie soku z jagód

Ta metoda pozwoli zachować zdrowy sok z jagód przez długi czas. Aby to zrobić, sok jest wyciskany z jagód w dowolny sposób, do którego jesteś przyzwyczajony. Następnie wlewa się go do kubków lub małych butelek i szczelnie zamyka pokrywkami lub folią spożywczą. Najważniejsze jest, aby sok wlać nie do samej krawędzi, ponieważ po zamrożeniu sok rozszerzy się i może się wylać.

Jak prawidłowo rozmrozić jagody

Aby zachować maksimum składników odżywczych, jagody są szybko zamrażane przy maksymalnej mocy zamrażarki. Rozmrażanie przebiega powoli. Wymaganą ilość jagód układa się na talerzu i umieszcza na dolnej półce głównej komory lodówki. Po wyjściu jagód talerz z jagodami wyjmuje się z lodówki i pozostawia do ogrzania w temperaturze pokojowej.

Jeśli planujesz używać zamrażarki do jagód do przygotowania gorącej potrawy, takiej jak kompot lub ciasto, nie jest wymagane wstępne rozmrażanie..

Należy pamiętać, że ponowne zamrażanie rozmrożonych borówek jest niedozwolone..

Obejrzyj wideo: Na kanale Poddubny Family dowiesz się, jak zamrażać jagody na zimę.

Obejrzyj wideo: KALYANYCH pokaże, jak zamrażać czarne porzeczki i jagody.