Jak zamrozić szpinak na zimę w domu: 6 sposobów zamrażania

Szpinak ma dość specyficzny smak, ale spożywanie go jest niezwykle zdrowe. Jego najbardziej podstawową właściwością jest zdolność usuwania toksyn i toksyn z organizmu. Szpinak jest również szeroko stosowany w przygotowywaniu posiłków dietetycznych, dlatego warto go przechowywać na zimę. Proponuję omówić w tym artykule wszystkie metody zamrażania warzyw liściastych..

Składniki: woda, masło, szpinak
Czas do zakładki: Lato

Zioła układamy na papierze lub ręcznikach waflowych i pozostawiamy do dokładnego wyschnięcia. Można je lekko osuszyć ręcznikami na wierzchu, ale należy to zrobić bardzo ostrożnie, ponieważ szpinak ma bardzo delikatne liście.

Mrożenie szpinaku na zimę

Jak zamrażać surowy szpinak

Zamrażanie z całymi liśćmi

Odetnij łodygi z liści. Zbierz 10-15 liści w jeden stos, zwiń rolką i mocno ściśnij ręką, aby utrwalić kształt.

Takie półfabrykaty można od razu złożyć do torby lub zamrozić najpierw na desce, a następnie przenieść do wspólnego pojemnika..

Zamrażanie posiekanej zieleni

Uwolnij liście szpinaku z łodyg i pokrój w paski o grubości 1-2 cm.

Wlej plastry do torebki, którą następnie przekręcamy gęstą kiełbasą. Pokrojone warzywa można również pakować w folię spożywczą..

Zamrozić w kostkach lodu

Szpinak siekamy blenderem lub kroimy nożyczkami do ziół. Umieść plastry w tacach na kostki lodu lub silikonowych foremkach. Zalej obrabiany przedmiot przegotowaną zimną wodą i włóż do zamrażarki. Po dniu kostki wlewa się do osobnej torby lub pojemnika..

Zobacz wideo z Lubov Kriuk - Proste zamrażanie zieleni. Szpinak na zimę to doskonały produkt dietetyczny

Jak zamrozić szpinak po ugotowaniu

Istnieje kilka sposobów przetwarzania szpinaku przed zamrożeniem:

• blanszować zioła we wrzącej wodzie przez 1 minutę za pomocą sitka;
• liście zalać wrzącą wodą i również pozostawić na około minutę;
• gotuj warzywa na parze w podwójnym bojlerze przez 2 minuty.

Najważniejsze jest szybkie schłodzenie warzyw w lodowatej wodzie po obróbce cieplnej. Aby uzyskać najniższą możliwą temperaturę wody, dodaj do miski kostki lodu.

Zobacz wideo - szpinak. Jak przygotować szpinak na zimę

Zamrozić ugotowane liście szpinaku

Ugotowane liście są dokładnie wyciskane i formowane w kulki lub ciasta. Rozłóż obrabiany przedmiot na płaskiej powierzchni i zamroź. Mrożony szpinak pakuje się w worki, szczelnie zamyka i wkłada do zamrażarki.

Mrożone puree ze szpinaku

Szpinak potraktowany wrzątkiem lub parą siekamy blenderem z dodatkiem kilku łyżek wody na puree. W takim przypadku możesz użyć łodyg rośliny..

Gotowe puree układa się w silikonowych foremkach lub w pojemniku do zamrażania kostek lodu. Po wstępnym zamrożeniu puree wyjmuje się z foremek i układa w pojemnikach. Ten blank jest bardzo wygodny w użyciu do przygotowywania sosów..

Zamrażanie puree ziemniaczanego z masłem

Ta metoda różni się od poprzedniej tym, że formy wypełnia się do połowy tłuczonymi ziemniakami, a na wierzch kładzie się zmiękczone masło. W takim przypadku lepiej nie topić oleju do stanu ciekłego, a jedynie rozmrozić go do temperatury pokojowej..

Szpinak z masłem należy najpierw włożyć do lodówki, a następnie zamrożone kostki przełożyć do osobnego pojemnika.

Okres przechowywania mrożonego szpinaku

Szpinak zamrożony w jakikolwiek sposób będzie przechowywany w zamrażarce przez 10 do 12 miesięcy. Jedynym wyjątkiem są warzywa mrożone z masłem. Okres trwałości nie powinien przekraczać 2 miesięcy..

Aby nie pomylić warzywa z innymi ziołami, obrabiany przedmiot musi być oznaczony przez wskazanie daty żywności w zamrażarce.