Mrożenie jagód

Początek lata to nie tylko czas na wypoczynek na morzu, ale dla wszystkich gospodyń domowych to „gorący sezon” na konserwowanie, solenie, suszenie i gotowanie dżemu. Ale nie możesz tracić czasu na przykład na gotowanie dżem jabłkowy z agrestem - zamrażanie jagód i owoców pomoże Ci zaoszczędzić czas latem, kiedy jest zbyt gorąco, aby stać przy rozgrzanym piecu.

Mrożenie jagód i warzyw, w zasadzie podobne, ale mrożenie warzyw jest różnica - tak przetworzone produkty są w większości wykorzystywane do przygotowania drugiego i pierwszego dania, dlatego są mrożone „tak po prostu”. Do zamrażania jagód można użyć cukru lub syropu cukrowego, ponieważ zimą zostaną z nich przygotowane pyszne desery.
Najlepiej, jeśli zostanie użyty do przetworzenia twojego plonu szokowe zamrażanie jagód - w ten sposób wszystkie niezbędne witaminy w jagodach zostaną zachowane. Ta metoda jest niezbędna w przypadku delikatnych jagód, na przykład malin. Należy go rozłożyć na tacy i zamrozić na pół godziny w temperaturze -25 stopni. I dopiero wtedy jagodę można umieścić na tacach lub pojemnikach..
Jeśli chcesz zamrozić truskawki, wybierz jagody średniej wielkości, dojrzałe, nieuszkodzone. Opłucz je, usuń zielenie i wysusz. Do wstępnego zamrażania należy znaleźć wystarczająco dużą poziomą powierzchnię; w tym celu odpowiednie jest opakowanie ciasta. Po zamrożeniu truskawek można je przelać do plastikowej torby lub pojemnika. W wyniku takiego zamrażania jagody nie sklejają się..