Które produkty można zamrozić, a które nie?

Mrożąc produkty do długotrwałego przechowywania, trzeba wiedzieć, które produkty są narażone na długotrwałe działanie zimna i nie tracą swoich właściwości, a których po prostu nie można zamrozić bez utraty swoich pierwotnych właściwości..

Produkty, które można zamrozić, obejmują:
1) Warzywa (papryka, pomidory, kalafior, buraki, marchewka, kukurydza), w okresie zimowym warzywa te służą zwykle do smażenia, zup, sosów, zapiekanek;

2) Jagody i owoce (jeżyny, truskawki, maliny, rokitnik, żurawina) muszą być dojrzałe, gęste, czyste, owoce - brzoskwinie, śliwki, umyć wstępnie, usunąć pestki. Możesz zamrażać owoce w syropie;

3) warzywa mrożone, myte, siekane;

4) Grzyby - można też smażyć przed zamrożeniem. Wszelkie grzyby pójdą do zamrożenia, najpierw musisz je umyć, pokroić, ugotować, usmażyć na patelni i dodać trochę soli;

5) Ciasto - umieszczane w pojemnikach, ponieważ ma kruchą strukturę;

6) Prawie wszystkie rodzaje ryb, ostrygi, skorupiaki;

7) Drób i dziczyzna najpierw wypatroszyć i oddzielnie zamrozić serce, wątrobę, podroby;

Nie można zamrozić:

1) Warzywa zawierające dużo wody;

2) produkty mleczne (jogurt, śmietana o niskiej zawartości tłuszczu);

3) Gorące, ciepłe posiłki - wcześniej ostudzić;

4) Delikatne owoce (melon, awakado, niektóre owoce cytrusowe);

5) Konserwy, jeśli nie są zawarte w żadnej kompozycji.