Jak zamrozić całe maliny

Proponowany przepis powie Ci, jak w prosty i szybki sposób zamrozić maliny na zimę w domu. Maliny zimą to magazyn witamin. Pamiętaj, aby ugotować nie tylko dżem malinowy, ale także zamrozić całe maliny.
Mrożone maliny można dodawać do gorącej herbaty, wypieków i sosów. Można z niego zrobić lody, gotować kompoty i galaretkę. możesz równie łatwo zamrażać truskawki lub talerz owoców na kompot, warto zwrócić uwagę na te przepisy.




Składniki:
- świeże maliny



Wskazane jest zbieranie malin zebranych własnymi rękami. Te jagody są bardzo delikatne, więc lepiej ich nie myć przed zamrożeniem. Jeśli jagody nie zostały przez Ciebie zerwane, musisz je wypłukać. Wlej zimną wodę do rondla, włóż jagody i pozostaw na kilka minut. Następnie rozłóż je łyżką cedzakową i rozprowadź na ręcznikach papierowych. Pozostaw na 10 minut, aby spuścić nadmiar wody. Nie musisz go dłużej zostawiać. Przejdź przez maliny, usuń wszystkie zepsute jagody. Możliwe, że w malinach są robaki. Umieść jagody na deskach do krojenia lub płaskich talerzach w niewielkiej odległości od siebie, włóż do zamrażarki na półtorej godziny. Zmniejsz temperaturę do minimum lub włącz tryb szybkiego zamrażania, jeśli jest dostępny. Lepiej jest zamrażać jagody na górnej półce. Im szybciej dojdzie do zamrażania, tym bardziej użyteczne właściwości zostaną zachowane w malinach..



Po półtorej godzinie jagody można wyjąć i szybko zapakować w saszetki lub pojemniki. Ważne jest, aby torby lub pojemniki były szczelnie zamknięte, w przeciwnym razie maliny wchłoną wszystkie aromaty zamrażarki. Napełnij pojemniki po brzegi, ale w taki sposób, aby podczas zamykania wieczka jagody go nie dotykały. Lepiej jest używać worków z zamkiem błyskawicznym lub specjalnych próżniowych. Zwróć uwagę na zdjęcie. Tutaj widać, że pod zamarzniętymi jagodami nie ma kałuż lodowych. Jest to ważny punkt, na który należy zwrócić uwagę..



Pakuj jagody tak, aby każdy pojemnik lub worek zawierał taką samą ilość jagód, jakiej używasz na raz. Rozmrażanie i ponowne zamrażanie są niedopuszczalne. Mrożone maliny przechowuje się w temperaturze minus 18 przez 10 miesięcy bez utraty walorów użytkowych i niepowtarzalnego aromatu. Jagody mrożone zmieniają nieco kolor, więc smakiem nie różnią się wcale od świeżych.



Z mrożonych malin można zrobić różne sosy. Możesz również udekorować ciasta i wypieki mrożonymi jagodami. Nie trzeba rozmrażać malin do dekoracji, udekoruj ciasto od razu. Jeśli dobrze wysuszyłeś jagody przed zamrożeniem, nie będą płynąć podczas rozmrażania..