Szpinak - korzystne właściwości i przeciwwskazania. Dlaczego szpinak jest przydatny dla organizmu i jak go ugotować i zachować na zimę.

Szpinak jest tak interesującą rośliną, że albo kochasz jeść, albo wręcz przeciwnie, nie możesz go zaakceptować w żadnej formie - nie ma kompromisu! Pomimo niejednoznaczności w preferencjach smakowych wśród ludzi, jest to bardzo przydatny produkt, który można i należy spożywać w dowolnej formie.

Składniki: szpinak

Historia szpinaku

Historia uprawy takiej rośliny jak szpinak sięga starożytnej Grecji. Stamtąd wyemigrował do Europy dopiero w średniowieczu. Szczególnie interesuje się tą kulturą w Hiszpanii. Rośnie tam na terenie klasztoru. Szpinak został sprowadzony do Rosji dopiero w XVIII wieku..

Obecnie dziki szpinak można znaleźć w Azji Środkowej, na Kaukazie, w przestrzeni turkmeńskiej i afgańskiej. Szczególnie cenimy szpinak w krajach arabskich, gdzie spożywany jest w dowolnej postaci: nawet świeżej, a nawet suszonej.

Korzyści ze szpinaku dla organizmu

I nie bez powodu ta kultura jest tam tak ceniona. Ponieważ zawartość białka w szpinaku jest tak wysoka, że ​​konkurować z nim mogą tylko niedojrzały groszek i fasola. Zawiera również dużo przeciwutleniaczy. To substancje, które hamują rozwój komórek rakowych. Dlatego w dzisiejszych czasach szpinak jest proponowany jako niekonwencjonalna uniwersalna metoda zwalczania rozwoju nowotworów złośliwych i leczenia choroby popromiennej..

Ponadto szpinak bardzo dobrze oczyszcza jelita, ponieważ zawiera dużą ilość grubych włókien i błonnika w swoich liściach. To świetne narzędzie dla tych, którzy chcą schudnąć. Dodatkowo zapobiega powstawaniu cellulitu dzięki wysokiej zawartości żelaza..

Polecany jest również na rdzenie wzmacniające mięsień sercowy i ściany naczyń..

Szpinak wpływa również na stan skóry, powstrzymując pojawianie się zmarszczek i utrzymując ją na długo w młodości, a także zębów, paznokci i włosów, które stają się miękkie i puszyste. Ponadto lekarze twierdzą, że jedzenie szpinaku poprawia wzrok..

Jak widać, to po prostu panaceum na wszystko. Jednocześnie szpinak ma bardzo niską kaloryczność, dlatego można go spożywać w dowolnej ilości przy dowolnej masie ciała. 100 g szpinaku zawiera około 22 kcal.

Przeciwwskazania i szkoda szpinaku

Nawet najzdrowsza żywność może być szkodliwa, jeśli jest niewłaściwie używana, a szpinak nie jest wyjątkiem. Ze względu na zawartość kwasu szczawiowego w szpinaku szpinak jest przeciwwskazany u osób z kamieniami nerkowymi, zapaleniem nerek i innymi problemami z nerkami i drogami moczowymi. Szpinak jest również szkodliwy dla osób cierpiących na dnę moczanową, choroby wątroby, dróg żółciowych i dwunastnicy.

Pomocna wskazówka: młode liście szpinaku mają znacznie niższą zawartość kwasu szczawiowego i można je spożywać z umiarem, nawet przy powyższych problemach.

Zdjęcie: Szpinak w ogrodzie

Jedz szpinak świeży latem i przygotuj z niego na zimę, biorąc pod uwagę, że jest wiele opcji: możesz go posolić i zachować, a nawet po prostu zamroź w zamrażarce.