Jak zamrozić szpinak, pokrzywę i czosnek niedźwiedzi na zimę

Mrożenie żywności na zimę pozwala jeść w zimnych porach roku nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Ale czy można zamrozić całą żywność? Porozmawiajmy o zamrażaniu szpinaku, dzikiego czosnku i pokrzywy.

Jak zamrozić szpinak na zimę

Może nie wszyscy wiedzą, ale to szpinak zawiera rekordową ilość witaminy C, choć nie jest kwaśny. Ponadto warzywo to zawiera witaminy B2, A, B6 i K, a także jest doskonałym lekarstwem na profilaktykę raka..

Jak więc zamrozić szpinak na zimę:

1. Aby przygotować szpinak, najpierw należy posegregować jego liście, oddzielić i umyć z brudu i kurzu..
2. Następnie liście należy wysuszyć, rozprowadzając je jedną warstwą na ręczniku kuchennym..
3. Aby po rozmrożeniu produktu nie stawić czoła problemowi krojenia szpinaku, który może zamienić się w owsiankę, jest siekany, uzyskując rodzaj zielonego makaronu.
4. Teraz przygotowany i posiekany szpinak układa się w plastikowych zamkniętych pojemnikach lub torbach, uwalniając z nich nadmiar powietrza..

To wszystko, przygotowanie szpinaku na zimę jest gotowe. Możesz go również ugotować przed gotowaniem lub zamrozić puree szpinakowe..

Czy można zamrażać dziki czosnek na zimę??

Na pytanie, czy można zamrozić czosnek niedźwiedzi na zimę, odpowiedź jest prosta - nie tylko możliwa, ale konieczna! W końcu, jeśli inne zielenie i zioła można dziś znaleźć na targu lub w sklepach prawie przez cały rok, to niestety nie jest tak w przypadku czosnku niedźwiedziego. Dlatego wyjściem dla miłośników tego zioła jest mróz na zimę..

Po zamrożeniu czosnek niedźwiedzi nie traci żadnych przydatnych właściwości ani smaku. Dlatego bierzemy trawę, sortujemy ją, spłukujemy, oddzielamy niepotrzebne zanieczyszczenia i układamy w jednej cienkiej warstwie na ręczniku, aby czosnek niedźwiedzi wysechł naturalnie, ciągle obracając i mieszając trawę. Najważniejsze, aby nie opóźniać procesu, dopóki trawa całkowicie nie uschnie..

Gdy trawa wyschnie, możesz zacząć ją ścinać. Niszcz, jak chcesz. Następnie dzielimy na małe porcje i układamy w woreczki foliowe, najlepiej zamykane na zamek błyskawiczny. Można również używać plastikowych pojemników do żywności. Gotowe porcjowane opakowania (pojemniki) wkładamy do zamrażarki na lepsze czasy. Taki dziki czosnek jest przechowywany do sześciu miesięcy.

Czy można zamrozić pokrzywy na zimę: szczegółowy przewodnik

Pokrzywy, podobnie jak inne przydatne warzywa, są zbierane przez hostessy na zimę, przechowując je w zamrażarce. Pachnące zielenie zbierane są w okresie wiosenno-letnim - od maja do sierpnia. Bierzemy tylko młode gałązki rosnące z góry, zalewamy je wrzątkiem, można nawet wlać do miski na kilka minut. Następnie spuść wodę i lekko ściśnij masę trawy..

Dodam, że jeśli pokrzywa zbiera się własnoręcznie i trzeba pozbyć się owadów i muszek, to początkowo zieleninę wlewa się do pojemników z dużą ilością zimnej wody z rozpuszczoną w niej garścią soli kamiennej przez około 30 minut. Następnie jest dobrze umyty..

Posortowaną i umytą pokrzywę suszy się, drobno sieka i pakuje do przygotowanych pojemników (plastikowych pojemników na żywność) lub toreb foliowych. Nie taranuj zieleniny! Wystarczy rozłożyć i włożyć do zamrażarki.

">