Zamrażanie papryki na zimę w zamrażarce: do farszu i plasterków

• Złożoność:Dla początkującego

Przez bardzo długi czas, aby zbierać owoce, jagody i warzywa, które nie nadają się do przechowywania w piwnicy, konieczne było zastosowanie dowolnej metody ich przetwarzania: konserwowania, marynowania lub suszenia. Ale wraz z pojawieniem się w sprzedaży lodówek domowych z przestronną zamrażarką nastąpiła mała rewolucja w działaniach wielu gospodyń domowych. Ponieważ stało się możliwe przechowywanie większej ilości żywności przez długi czas, bez uciekania się do obróbki cieplnej. W ten sposób zamrażanie stało się kolejnym akceptowalnym sposobem przechowywania letnich owoców i warzyw do następnych zbiorów. Jednak nawet dziś wiele niedoświadczonych gospodyń domowych nie wie, jak poprawnie, co robić. Dlatego zacznę od małych i opowiem ci wszystkie sekrety, jak zamrażać paprykę do farszu i na kawałki w zamrażarce na zimę.

Jak zamrozić paprykę na zimę do nadziewania w zamrażarce bez mięsa mielonego

Możesz łatwo i szybko przygotować pustą paprykę do nadziewania na zimę. A najważniejszy jest niezrównany aromat gotowego dania na stole, który smakuje jak świeżo zebrane owoce. Marynowana cała papryka tak nie smakuje.

Rada: na 1 litr wody potrzebujesz 10 gramów. Sól.

Przygotowanie do zamrażania:

1. Zielona, ​​grubościenna papryka bez widocznych defektów, nie zwiotczała i nieduża.
2. Ostrym nożem odetnij łodygę, chwytając część owocu (do 5 mm), a następnie ostrożnie wyciągnij wewnętrzny rdzeń z nasionami.
3. Puste papryki wysyłamy do wrzącej wody na 5 minut. i włóż do miski z zimną, osoloną wodą.
4. Rozłóż ostudzoną miękką paprykę na bawełnianym ręczniku.
5. Po wyschnięciu warzyw włóż je w całości do odkurzacza lub woreczka foliowego obok siebie. I wysyłamy je do zamrażarki na 3 godziny, nie opierając paczek o siebie.
6. Po upływie tego czasu mrożoną paprykę można zapakować w wymaganej ilości w worki próżniowe w kilku warstwach.

Wskazówka: najlepiej nie używać ręczników papierowych, ponieważ zamoczą się i przyklejają do owoców.

Wskazówka: w torbie należy rozłożyć owoce w jednej warstwie, aby nie zamarzły w całej bryle.

Przed nadzieniem takich półfabrykatów należy włożyć je do miski i pozostawić na 15 minut. aż do całkowitego rozmrożenia.

Mrożona papryka faszerowana mięsem i ryżem

Chcę zainteresować wszystkie kobiety biznesu, które nie mają czasu stać przy piecu przez długi czas, a także gospodynie domowe, które są już zmęczone staniem przy piecu i absolutnie nie wiedzą, jak urozmaicić swoje codzienne menu tym przepisem. Lody paprykowe nadziewane to idealne rozwiązanie na pyszny i szybki obiad z całą rodziną lub na spotkanie z nieoczekiwanymi gośćmi.

Wymagane składniki:

• Papryka - 12 szt.;
• Ryż - 170 gr.;
• Mielona wieprzowina i wołowina - 350 gr.;
• Cebula - 50 gr.;
• Marchewki - 120 gr.;
• Zielone bazylia i pietruszka - po 5 g;
• Sól - 7 gr.

Wskazówka: nie doprowadzamy ryżu do pełnej gotowości, aby podczas gotowania już nadziewanej papryki nie była gotowana owsianka.

Gotowanie papryki:

1. Umyj wybraną grubościenną słodką paprykę. Odetnij ogon, chwytając do 1 cm samego owocu, aby można było łatwo usunąć wewnętrzną miazgę z nasionami.
2. Przygotowane owoce do blanszowania wrzuć do gorącej wody na 5 minut, aż staną się miękkie i giętkie. Następnie wysyłamy paprykę do Drushlag i schładzamy pod bieżącą zimną wodą. I połóż go na naczyniu, aby szklanka była wyjątkowo płynna.
3. W międzyczasie zagotuj ryż. Obierz cebulę z marchewką, umyj i drobno posiekaj warzywa i cebulę, a marchewkę posiekaj tarką.
4. Do rondla do ryżu dodać mięso mielone, zioła z cebulą i marchewką, następnie posolić i dokładnie wymieszać.
5. Każdą paprykę nadziewamy przygotowanym mięsem mielonym i wkładamy do pojemnika lub worka próżniowego, zamykamy i wysyłamy do komory zamrażarki.

Wskazówka: należy go schłodzić w zimnej wodzie, aby nie zmniejszyć ilości witaminy C w owocach.

Wskazówka: możesz również dodać przyprawy według uznania: ziele angielskie, curry lub paprykę.

Nadziewana papryka jest gotowa, wystarczy ją wziąć, włożyć do rondla, zalać przyprawą barszczową i dusić przez 50 minut. na małym ogniu podawać ze śmietaną.

Zamrażanie papryki na kawałki

Ten kolorowy asortyment mrożonej papryki jest idealny zarówno do sałatki ze świeżej kapusty i marchwi, jak i do gulaszu warzywnego. Często używam takich kawałków do pieczenia ziemniaków na slajdach z mięsem, są po prostu pyszne..

Wskazówka: 10 gr. sól trafia do 1 litra zimnej wody.

Zacznijmy gotować:

1. Żółtą i czerwoną paprykę grubościenną umyj, a następnie pokrój na kawałki, usuwając wewnątrz pestki.
2. Przygotowane kawałki wysyłamy do wrzącej wody na 3 minuty. i weź do miski z zimną, osoloną wodą na dosłownie 2 minuty.
3. Umieść schłodzoną paprykę na ręczniku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
4. Następnie wkładamy plasterki pieprzu do torebek próżniowych i przechowujemy je w zamrażarce.

Wskazówka: konieczne jest pakowanie w małe porcje, aby wystarczyło do gotowania na raz bez ponownego zamrażania resztek.

Teraz wiesz również, jak zamrozić paprykę do farszu i na kawałki w zamrażarce na zimę. Mam nadzieję, że zastosujesz się do tego prostego przepisu.

Jak zamrozić paprykę na pizzę

W przepisach na mrożenie papryki nie ma nic niemożliwego. Wystarczy trochę wysiłku i dokładności, aby uzyskać gładkość i taką samą szerokość obrączek, aw rezultacie zaskoczyć swoją rodzinę lub gości prawdziwą włoską pizzą.

Proces zakupowy:

1. Myjemy różnokolorową słodką paprykę (czerwoną, pomarańczową i zieloną) bez widocznych defektów.
2. Ostrożnie odetnij łodygę razem z częścią owocu, chwytając około 5-7 mm, tak aby łatwo było wyjąć wnętrze z nasionami.
3. A następnie blanszuj obrane papryki w gorącej wodzie i ostudź w misce z osoloną zimną wodą.
4. Następnie bierzemy i kroimy po kolei w pierścienie ostrym nożem, aby nie złamać miękkich ścian.
5. Połóż wycięte pierścienie na ręczniku i pozostaw, aż cała woda spłynie.
6. Po upływie tego czasu rozłóż na desce w jednej warstwie i wyślij do zamrażarki na kilka godzin. Zamrożone kawałki wkładamy do worków próżniowych i przechowujemy w zamrażarce.

Wskazówka: w tym asortymencie można również pokroić ostrą paprykę.

Przekonasz się, że pizza z takimi kolorowymi krążkami, szynką i serem nawet poprawi Ci humor.

Jak długo można przechowywać nadziewane papryki i mięso w zamrażarce?

W zależności od modelu domowej lodówki optymalna temperatura w zamrażarce wynosi od -6 do -18ºC, co pozwala zachować produkty spożywcze o oryginalnym smaku i właściwościach odżywczych. Jeśli weźmiemy pod uwagę faszerowaną paprykę jako pełnowartościowe, gotowe danie, to jej okres przydatności do spożycia wynosi 3-4 miesiące. Ale jest to uzależnione od użycia świeżo przygotowanego mięsa mielonego ze świeżego mięsa, jeśli bierzesz mięso mielone ze sklepu, musisz wziąć pod uwagę jego dane dotyczące okresu przydatności do spożycia. Reszta składników nie budzi wątpliwości.

Jeśli masz jakieś pytania, proponuję obejrzeć film o tym, jak zamrażać paprykę w zamrażarce..