Jak prawidłowo zamrażać mięso mielone w zamrażarce

Zdarza się, że masz świetną okazję na zakup dobrego kawałka świeżego mięsa. Mięsa jest za dużo, aby ugotować jedno danie. Dlatego często gospodynie domowe przekręcają mięso w mięso mielone i próbują je zamrozić. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić poprawnie, aby nie stracić smaku i zaoszczędzić czas na rozmrażaniu, przeczytaj ten artykuł..

Składniki: Mięso mielone z kurczaka, mięso mielone, mielona ryba
Czas do zakładki: Cały rok

Mięso mielone zakupione w sklepie lepiej w ogóle nie zamrażać. Jeśli jednak taka potrzeba istnieje, sprawdź datę jej ważności.

Istnieje opinia, że ​​najlepiej zamrażać tylko mięso mielone, bez żadnych dodatków w postaci cebuli, czy bułek nasączonych mlekiem. Warto podejść do tego zagadnienia mądrze, bo w sklepie sprzedawane są mrożone kotlety ze wszystkimi dodatkami. Oczywiście, jeśli możliwe jest zamrożenie mięsa mielonego bez wypełniaczy, lepiej to zrobić.

Mięso mielone bez dodatków zachowuje się lepiej podczas rozmrażania. Ponadto danie z rozmrożonego mięsa mielonego z dodatkiem świeżej cebuli i przypraw będzie znacznie smaczniejsze, ale nie należy wykluczać możliwości zamrożenia mięsa mielonego z zanieczyszczeniami.

Jak zamrozić mięso mielone: ​​sposoby

Zamrażanie mięsa mielonego w workach

Zamrażanie mięsa mielonego w jednym dużym kawałku jest wyjątkowo niewygodne. Aby później rozmrozić niewielką część, będziesz musiał się pocić, ponieważ kawałek, który zatarł się na zimno, jest praktycznie niemożliwy do przecięcia.

Aby tego uniknąć, możesz zamrozić mięso mielone w torebkach na dokładnie jedną porcję. Aby to zrobić, z dużego kawałka uszczypnij około 200-300 gramów mielonego mięsa, zwiń w kulki i zamroź w zamrażarce. W razie potrzeby wyjmij jedną lub dwie kulki i użyj do gotowania.

Warto jednak zwrócić uwagę, że mięso mielone zamrożone w ten sposób rozmraża się przez długi czas w celu maksymalizacji procesu mielenia mięsa mielonego przed spłaszczeniem.

W tym celu mięso mielone umieszcza się w torbie. Mięso mielone w torbie jest ściskane dłonią, tak aby powstała cienka warstwa o grubości nie większej niż 2 centymetry. Aby w przyszłości osiągnąć jak najszybsze rozmrażanie obrabianego przedmiotu, można użyć wałka do ciasta. Cienką warstwę mięsa mielonego rozmraża się 2 razy szybciej.

Jak zamrażać mięso mielone w porcjach

Jeśli w przyszłości możesz potrzebować bardzo małych kawałków mięsa mielonego, gotową warstwę wyciska się na kawałki nożem lub cienkim patyczkiem. W przyszłości bardzo wygodnie jest rozbić takie mięso mielone na osobne plasterki i użyć w naczyniu tylko wymaganej ilości mięsa mielonego.

Możesz dowiedzieć się więcej o tej metodzie, oglądając film z kanału „Nestlé. Zdrowy wybór! ” - Mięso mielone, które nie boi się mrozu!

Jak zamrażać mięso mielone w puszkach

Innym sposobem zamrażania mięsa mielonego jest zamrażanie go w tacach na kostki lodu. W tym celu pojemnik jest wyłożony folią spożywczą, aw każdym otworze umieszcza się niewielką ilość mięsa mielonego. Od góry forma przykrywa się resztkami folii, a przedmiot obrabiany jest wysyłany do zamrażalnika lodówki.

Zobacz film z kanału „Morning-Inter” - Jak zamrażać mięso mielone

Oryginalną modernizacją powyższej metody jest zamrażanie mięsa mielonego w silikonowych formach o różnej tematyce. Na przykład walentynkowe mięso mielone można zamrozić w kształcie serc. Aby przed usmażeniem uformowanego mięsa mielonego nie stracić pożądanego wyglądu, zamrożone figury należy najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie.

Ile mięsa mielonego jest przechowywane w zamrażarce

Niewątpliwie bardzo wygodne jest przechowywanie mrożonego mięsa mielonego w zamrażarce, ale nie należy zapominać o trwałości tego produktu. Tak więc najbardziej gęsto zapakowane mięso mielone można przechowywać w zamrażarce do 4 miesięcy, podczas gdy mięso mielone, które ma okresowy kontakt ze świeżym powietrzem, jest przechowywane nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Ważne jest, aby okresowo sprawdzać zamrożone mięso mielone. I używaj obrabianego przedmiotu w odpowiednim czasie, unikając jego zwijania.