Suszone maliny na zimę: łatwe sposoby na zdobycie witamin

Jeśli zamrażarka jest mała i chcesz przygotować jak najwięcej zdrowych jagód i owoców na zimę, istnieje wyjście - wysuszenie ich. Można to zrobić nawet bez specjalnego sprzętu i bez piekarnika. Poniżej przedstawiono sposób suszenia malin w domu..

Jagody należy zbierać w trakcie dojrzewania, tak aby nie były przejrzałe. Lepiej jest zbierać jagody przy suchej pogodzie (kup też). Zaleca się raczej wybieranie lekko niedojrzałych jagód niż przejrzałych malin. Wszystkie jagody są sortowane, usuwając łodygi, liście i gałązki. Najtańszym sposobem suszenia malin jest naturalne, gdy są na zewnątrz..

Jagody są suszone w ten sposób:

1. Przygotowane jagody należy rozrzucić na specjalnych tacach z siatką w jednej warstwie. Zamiast nich można położyć ciężki papier lub bawełnianą czystą szmatkę.
2. Rozrzucone maliny umieszcza się na zewnątrz, gdzie jest dobrze wentylowane, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym, w przeciwnym razie witaminy mogą zostać utracone.
3. Okresowo należy mieszać jagody, mieszać je, aby jagoda wyschła równomiernie. Należy również unikać zbierania się wody i kurzu na jagodach..
4. Maliny można przykryć warstwą gazy, aby zabezpieczyć je przed owadami, a maliny lepiej jest przenosić do domu na noc..
5. Suszenie w ten sposób zajmie od 5 dni do 1 tygodnia..

Maliny można suszyć w naturalny sposób, sznurując jagody na sznurku i zawieszając je pod gazą. Jest to bardziej żmudna opcja, ale również wykonalna. Ponadto maliny schną w ten sposób znacznie szybciej i bardziej równomiernie..

Jak prawidłowo suszyć maliny w suszarce elektrycznej

Technika pozwala ulepszyć i przyspieszyć wiele procedur gotowania. Suszarka elektryczna stała się doskonałym urządzeniem do przyspieszania suszenia żywności na zimę. Następnie powiemy Ci, jak prawidłowo suszyć maliny w suszarce elektrycznej, aby zachować wszystkie witaminy i inne użyteczne właściwości jagód w nienaruszonym stanie..

Urządzenie zawiera wszystko, czego potrzebujesz do wysokiej jakości suszenia jagód: utrzymanie pożądanej temperatury i cyrkulacji powietrza. W niektórych modelach można nawet regulować temperaturę.

temperatura suszenia

Potrzebujemy modelu, który może utrzymać temperaturę do 60 ° C i mieć dobrą cyrkulację powietrza, co nie jest możliwe w konwencjonalnym piekarniku..

1. Aby wysuszyć, maliny myje się w zimnej wodzie i posypuje ręcznikiem kuchennym, pozwalając jagodom wyschnąć.
2. Następnie rozłóż je równomiernie na palecie suszarki elektrycznej, aby między jagodami było trochę miejsca.
3. Temperaturę ustawia się od 30 do 50 ° C. Jagody należy sprawdzać okresowo - mniej więcej raz na godzinę.

Średnio suszenie malin w urządzeniu elektrycznym zajmie 3-4 godziny, podczas gdy w piekarniku proces ten potrwa prawie 6 godzin.

Po zakończeniu suszenia maliny należy schłodzić, po czym jagody można wlać do przygotowanych, szczelnych pojemników do przechowywania. Następnie odkładamy go w ciemnym, suchym miejscu o niskiej temperaturze.

Jak suszyć maliny w piekarniku

Jeśli nie ma suszarki elektrycznej, dla gospodyń domowych interesująca będzie inna domowa metoda zbierania jagód za pomocą piekarnika, co zajmie mniej czasu niż naturalna. Zanim nauczysz się suszyć maliny w piekarniku, pamiętaj, że jagód przed zabiegiem nie należy moczyć ani nawet myć..

1. Posortowane maliny ułóż na blasze do pieczenia, rozprowadzając wcześniej papierem do pieczenia.
2. Po zainstalowaniu go w piekarniku temperatura gotowania jest ustawiona na 60 ° С.
3. Okresowo temperatura spada do 40 ° C, po czym ponownie wzrasta do górnej granicy.
4. Aby równomiernie wysuszyć maliny, należy okresowo mieszać jagody.
5. W ciągu każdej godziny suszenia szafkę należy otworzyć na 5 minut od 3 do 5 razy. Jest to konieczne, aby jagody były dokładnie wysuszone, a nie upieczone..
6. Cały proces suszenia zajmie 6-8 godzin.

Gotowy produkt będzie miał szaro-bordowy kolor, gęstszą suchą teksturę i nieklejącą się powierzchnię. Gotowe „suszone owoce” nie pobrudzą rąk. Produkt można przechowywać w słoikach lub workach z papieru i celofanu, do połowy wypełnionych, do 2 lat.

Jak suszyć maliny w kuchence mikrofalowej

Droga do naturalnego suszenia jagód jest dość prosta, chociaż wymaga dużo czasu i cierpliwości. Ale jeszcze łatwiej jest nauczyć się suszenia malin w kuchence mikrofalowej. Najważniejsze jest, aby wziąć to niezupełnie dojrzałe jagody, aby nie kruszyły się podczas procesu suszenia..

1. Przygotowane jagody układa się na tkaninie małymi porcjami w jednej warstwie i przykrywa innym kawałkiem tkaniny.
2. W tej formie są wysyłane na talerz w kuchence mikrofalowej.
3. Suszenie odbywa się przy 200 W przez około 3-5 minut, po czym jagoda jest sprawdzana pod kątem gotowości. W takim przypadku można wydłużyć czas gotowania.

Najlepiej trochę wysuszyć, sprawdzając gotowość, aby nie wyschnąć.

Oczywiście przy tej metodzie zbierania malin traci się niektóre właściwości i witaminy, ale nie wpływa to na właściwości lecznicze jagód. Przy stosowaniu takiego suszenia należy go najpierw umyć, a następnie namoczyć przez kilka godzin.

Ile suszyć maliny w suszarce elektrycznej

Jeśli gospodyni ma w swoim arsenale suszarkę elektryczną, możesz przygotować dużo zdrowych owoców, warzyw i jagód na zimę. Oprócz tradycyjnych produktów do tego sposobu przygotowania nadają się również maliny. Ile suszyć maliny w suszarce elektrycznej i jak to zrobić poprawnie, możesz dowiedzieć się więcej.

preparat malinowy

Posortowane czyste i suche jagody wylewa się na kratkę urządzenia tak, aby były ułożone w jednej warstwie, a między nimi jest niewielka odległość.

tryb suszenia

Temperatura w suszarce elektrycznej jest ustawiona maksymalnie na 65 ° C. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie wkładać mniej, ponieważ proces ten jest naprawdę bardzo długi.

jak długo to zajmie

W przybliżeniu cały proces zajmie dzień (22-24 godziny), dokładniejsze terminy będą zależały od wilgotności w pomieszczeniu.

Lepiej jest suszyć w kilku przejściach, okresowo wyłączając urządzenie. Gdy jagody ostygną do temperatury pokojowej, ponownie włącza się suszarkę elektryczną, a następnie równomiernie suszy się maliny.

Suszone maliny wygodnie przechowuje się w szklanych słoikach, zaleca się ich wypłukanie, a nawet sterylizację.

Kiedy suszyć liście porzeczki i maliny

Oprócz tradycyjnych herbat na półkach można znaleźć wiele odmian produktu z ciekawymi dodatkami: jagody, owoce, kwiaty i inne. Jednak napoje smakowe nigdy nie zastąpią naturalnej herbaty z liści, owoców i jagód. Możesz samodzielnie zrobić herbatę np. Z malin i porzeczek, ale musisz dokładnie wiedzieć, kiedy wysuszyć liście porzeczek i malin, a więc kiedy je zbierać.

Taka aromatyczna herbata jest bogata w witaminy i właściwości lecznicze dla organizmu człowieka. Liście jagód mogą być również przydatne w innych preparatach, np. Do konserwowania kompotów, warzyw i owoców na zimę..

zasiłek

Herbata z liści porzeczki jest nasycona witaminą C, która wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega rozwojowi raka, a także po prostu chroni przed przeziębieniami w chłodne dni. Porzeczki i maliny zalecane są przy chorobach układu krążenia i górnych dróg oddechowych.

Aby wszystkie te właściwości zostały w pełni zachowane, musisz zebrać liście na czas i poprawnie. Liście porzeczki zbierane są w okresie kwitnienia, kiedy pogoda jest słoneczna i sucha. Po wschodzie słońca i wyschnięciu porannej rosy możesz zabrać się do pracy. Do zbierania weź wyłącznie całe nieuszkodzone liście o jasnozielonym kolorze.

kiedy zbierać liście malin

To samo dotyczy malin, ich kwitnienie następuje od czerwca do lipca. W tym okresie liście zbierają maksymalną ilość leczniczych pierwiastków śladowych..

Zbiór liści maliny występuje również przy suchej, pogodnej pogodzie. Liść powinien być suchy, młody, jasnozielony. Liście nie powinny wykazywać oznak więdnięcia ani uszkodzeń.