Suszone orzechy laskowe (leszczyna) - suszenie w domu

W niektórych przepisach zaleca się stosowanie tylko orzechów laskowych, aw innych orzechów laskowych lub orzechów laskowych i nalegać na własną wersję przepisu. Czy są jakieś różnice między orzechami laskowymi a orzechami laskowymi? W rzeczywistości jest to ten sam orzech, ale orzech laskowy to orzech laskowy, czyli dziki, a orzechy laskowe są odmianą uprawną. Orzechy laskowe mogą być nieco większe niż ich dziki odpowiednik, ale są absolutnie identyczne pod względem smaku i użytecznych substancji..

Składniki: Leszczyna, orzech laskowy
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Orzechy laskowe zbiera się pod koniec lata i do połowy jesieni, kiedy orzechy jeszcze nie odpadły i nie zaczęły się psuć.

Pod krzakiem leszczyny rozkładają materiał i zaczynają potrząsać gałęziami, aż wszystkie orzechy znajdą się poniżej.

Możesz oczywiście zbierać orzechy wcześniej, zaczynając od połowy lata..

Ale w tym przypadku nie będą przechowywane przez długi czas i będą musiały zostać wykorzystane w ciągu miesiąca lub dwóch. Smak i przydatne substancje już tam są, ale struktura samego orzecha nie osiągnęła jeszcze gęstości, co powoduje długotrwałe przechowywanie.

Dojrzałe orzechy laskowe są koloru brązowego lub żółtego. Takie orzechy można już zapisać, ale najpierw należy je wysuszyć..

Możesz wysuszyć orzechy laskowe w skórkach lub obrać jądra. Obie są dobre, a orzechy zachowują się równie dobrze.

Orzechy laskowe w skórkach można suszyć na słońcu lub w piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do +120 stopni, posypać orzechami na blasze do pieczenia i przy lekko otwartych drzwiczkach podgrzewać przez 5-6 godzin.

Niestety, małe szkodniki również uwielbiają orzechy i zdarza się, że do połowy zimy część orzechów ulegnie zniszczeniu. Dlatego jeśli nie ma zbyt wielu orzechów, lepiej je obrać i przeprowadzić ciężką obróbkę cieplną..

Obrane orzechy laskowe można suszyć w suszarce elektrycznej. Ustaw temperaturę na +90 stopni i susz przez 6-7 godzin. Ta sama opcja jest odpowiednia dla obranych orzechów, ale w tym przypadku lepiej jest skrócić czas suszenia do 1-2 godzin..

Smażenie na patelni sprawdziło się dobrze. Orzechy przełożyć na suchą, czystą patelnię i przy ciągłym mieszaniu smażyć na maksymalnym ogniu przez 10-15 minut.

Obrane i suszone orzechy lepiej przechowywać w szklanych słoikach. Jeśli jednak pojawią się w nich szkodniki, natychmiast to zobaczysz i będziesz mógł podjąć kroki, aby uratować orzechy..

A jeśli chcesz poznać różnice między orzechami laskowymi a orzechami laskowymi, obejrzyj wideo: