Jak prawidłowo suszyć winogrona na zimę - rodzynki gotujemy w domu

Nikt nie może odmówić smaku rodzynkom ze świeżych winogron. Ten aromat i delikatny smak zachwyci każdego smakosza. A co możemy powiedzieć o zaletach winogron? Ale suszone winogrona są nie mniej smaczne..

Składniki: winogrona, rodzynki, rodzynki
Czas do zakładki: Spadek

Musimy oddać hołd - rodzynki są uważane za najpopularniejszy przysmak na całym świecie. Dodaje się go do kremów do pieczenia, ciasta, sałatek ... A jaki smak nadają rodzynki mięsu? Dlatego w gotowaniu zajmuje honorowe miejsce. Ważne jest również, aby odpowiednio wysuszone winogrona były w stanie zachować wszystkie pierwiastki śladowe i 80% witamin. Polecany jest przy schorzeniach układu sercowo-naczyniowego, jest doskonałym pomocnikiem przy anemii, dobrze radzi sobie z apatią i poprawia widzenie. Ale musisz wiedzieć, jak prawidłowo go wysuszyć, aby miał wszystkie właściwości opisane powyżej i mógł zachować wszystkie przydatne substancje w swoim składzie..

Ważne jest, aby wiedzieć! Jeśli chcesz przygotować domowe rodzynki na zimę, powinieneś przygotować bezpestkowe odmiany winogron. Odmiany drobnoziarniste są idealne do wyrobu domowych pachnących rodzynek.

Pod słońcem

Suszenie winogron pod słońcem jest uważane za najprostszą i najbardziej sprawdzoną metodę. Jest idealny dla tych, którzy mają tę zdrową jagodę rosnącą na miejscu..

Przygotuj grubą kratkę lub kawałek sklejki i ułóż jagody w jednej warstwie.

Wierzch przykryj warstwą gazy - uchroni to jagody przed nagłym podmuchem wiatru, który często „psuje” nas w jesienne dni.

Wynieść winogrona na słońce i wysuszyć, aż staną się ciemnobursztynowe z odcieniem wosku. Gotowe rodzynki powinny być miękkie.

W piecu

Zanim zaczniesz suszyć winogrona w piekarniku, ostrożnie wybierz całe i mięsiste jagody o gęstej skórce..

Połóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 55 ° C.

Od czasu do czasu otwieraj drzwi piekarnika, aby odparować wilgoć i mieszaj jagody na blasze do pieczenia.

Aby uzyskać soczyste rodzynki, zaleca się kilkakrotne wyłączenie / włączenie piekarnika. Czas trwania procesu wynosi 2-3 dni, w zależności od wielkości jagód i odmiany winogron.

Osuszyć winogrona ostatniego dnia w temperaturze 35 ° C.

W suszarce elektrycznej

Czas trwania procesu suszenia winogron w suszarce elektrycznej skraca się do 12 godzin.

Ostrożnie opłucz winogrona pod bieżącą wodą. Staraj się nie uszkodzić integralności ich skór, aby sok nie wyciekł podczas procesu gotowania.

Osusz jagody ręcznikiem i umieść je na tacach w suszarce elektrycznej w jednej warstwie.

Suche winogrona "przerwy" - 3 godziny suszenia, 2 godziny - odpoczynek.

Rezultatem są piękne suszone owoce w kolorze bursztynu..

Wrząca woda lub ług

Ciekawa metoda suszenia winogron, która pozwoli zaprezentować pyszne rodzynki lub rodzynki, skrócić czas gotowania i uatrakcyjnić sam proces.

Świeżo wybrane całe winogrona zalać wrzącą wodą lub roztworem alkalicznym.

Natychmiast spłucz jagody zimną wodą.

Rozprowadzić w jednej warstwie i pozostawić w cieniu do wyschnięcia. Po 3 dniach otrzymasz suszone na słońcu jagody, które można posypać cukrem i włożyć do słoików.

Ale jeśli je wymieszasz i zostawisz na kolejne 3-4 dni, otrzymasz rodzynki - ten długo oczekiwany i smaczny suszony owoc, o którym marzyłeś.

Często praktykuje się suszenie winogron w cieniu w całych gronach. Aby to zrobić, są zawieszane na wstępnie rozciągniętych linach i suszone w cieniu do całkowitego ugotowania..

Jak prawidłowo przechowywać suszone winogrona

Przechowuj winogrona w ciemnym i suchym miejscu. Woreczki lniane lub koperty pergaminowe są idealnymi pojemnikami do przechowywania.

Obejrzyj film o suszeniu winogron w domowej suszarce elektrycznej.