Ogórki kiszone bez octu. Pyszny przepis ze zdjęciem

Do gotowania będziesz potrzebować:
Świeże ogórki różnej wielkości, liście laurowe, parasole koperkowe, ziarna pieprzu czarnego, goździki, ząbki czosnku, sól, cukier, kwas cytrynowy.

Puszki myjesz, sterylizujesz - możesz to zrobić w piekarniku, utrzymywać puszki w temperaturze 100 stopni przez godzinę. Zalej wrzątkiem pokrywki i trzymaj do ostygnięcia. Do wykrojów używam słoików z zakrętkami, ponieważ jest to bardzo praktyczne - zakrętki można użyć 2 lub 3 razy, nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia do zakręcania i zdejmowania zakrętek.

Umyj ogórki, odetnij oba końce, jeśli owoce są duże, możesz je pokroić na kawałki, aby w środku nie pozostało powietrze.

Włożyć do wysterylizowanych słoików: 3 ząbki czosnku, 5 ząbków pieprzu, 2 ząbki, parasolkę koperku na litrowym słoiku.

Następnie kładziesz ogórki, musisz ułożyć tak ciasno, jak to możliwe, aby było mniej wody.

 
Po ułożeniu ogórków w stosy zalej wrzątkiem słoiki pod gardłem.

Po ostudzeniu wlej wodę z puszek do rondla, gdzie dodaj 1 łyżkę soli, 5 łyżek cukru na 1 litr solanki i zagotuj.

Gdy solanka się zagotuje, do każdego słoika dodaj kwas cytrynowy w ilości 0,5 łyżeczki na litr.

Zalać słoiki wrzącą solanką i natychmiast zakręcić pokrywkami. Ostrożnie odwróć zamknięty słoik do góry dnem pokrywką i umieść go „pod futrem”. Wyjmij puszki spod futra po całkowitym ostygnięciu.

Możesz dodać pomidory koktajlowe, kawałki papryki do słoików dla urody. Tak przygotowane ogórki okazują się bardzo smaczne, chrupiące, można je podawać jako przystawkę, dodawane do sałatek i zup. Smacznego!

Przepis dzięki uprzejmości Tahtina