Szybkie gotowanie lekko solonych ogórków

Istnieje kilka sposobów szybkiego przyrządzenia lekko solonych ogórków. Oto przepisy na najprostsze i najszybsze technologie.

Metoda 1: lekko solone ogórki dziennie

Będziesz potrzebować:

• puszka o pojemności trzech litrów
• średnie ogórki - 2 kg
• woda - 3 litry
• sól kamienna - 3 łyżki. łyżki
• parasole koperkowe
• ziarna czarnego pieprzu
• liście wiśni i czarnej porzeczki
• korzeń i liście chrzanu
• czosnek - 7-8 zębów

Opłucz ogórki i przytnij krawędzie. Umyj i osusz zielenie, obierz czosnek. Zagotuj 3 litry wody i rozpuść w niej sól. Połowę liści włóż do słoika. Następnie ostrożnie włóż ogórki do słoika. Włóż czosnek, ziarna pieprzu. Napełnij osoloną wrzącą wodą. Umieść pozostałe liście. Za dzień ogórki będą gotowe.

Metoda 2: lekko solone ogórki w torebce

Pierwsza metoda jest jeszcze łatwiejsza. Zamiast puszki używamy plastikowej torby.

Będziesz potrzebować:

• ciasny pakiet
• średnie ogórki - około 1 kg
• gruba sól - 1 łyżka. łyżka
• 3-4 ząbki czosnku
• ziarna czarnego pieprzu
• pietruszka, kolendra, koperek, rukiew wodna - do gustu, koperek z parasolkami

Opłucz ogórki i przytnij krawędzie. Opłucz i zmiel zielenie. Czosnek pokroić w ćwiartki. Włóż wszystko do torby. Posolić, dodać ziarna pieprzu. Zawiąż mocno worek i potrząśnij. Wstaw do pokoju, od czasu do czasu potrząśnij. Po kilku godzinach ogórki będą gotowe. Aby nie przesolić ogórków, po 2-3 godzinach można zmyć nadmiar soli i włożyć do lodówki. Jeśli lekko solone ogórki są potrzebne jeszcze szybciej, możesz je pokroić.

Wariant 3: lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

Woda mineralna to świetna opcja do szybkiego marynowania ogórków.

Będziesz potrzebować:

• świeże ogórki średniej wielkości - 1 kg
• gruba sól - 4-5 łyżeczek
• mineralna woda gazowana, bardzo słona - 1 litr
• czosnek - cała średniej wielkości głowa
• zielony koperek

Opłucz ogórki i przycinaj brzegi, aby szybciej się solili. Koperek włożyć do słoika lub patelni; nie należy go drobno siekać. Połóż ogórki na koperku. Posyp je drobno posiekanym czosnkiem. Sól rozpuścić w wodzie mineralnej i wlać roztwór do ogórków. Ponownie posyp koperkiem. Zapomnij o przykryciu w chłodnym miejscu na 1 dzień. Po dniu ogórki zmielą się i staną się smaczne i jadalne.

Metoda 4: Pikantne, solone ogórki instant

Dla miłośników pikantnego smaku można zastosować metodę gotowania ogórków z ostrą papryką.

Będziesz potrzebować:

• świeże ogórki średniej wielkości - 1 kg
• gruba sól - 6 łyżek
• 3-4 ząbki czosnku
• pęczek zielonego koperku, lepiej wziąć więcej
• chili - mały strąk lub pół dużego

Opłucz ogórki i przytnij krawędzie. Ostrą paprykę pokrój w cienkie paski. Do słoika wrzuć nieco ponad połowę wszystkich ziół i drobno posiekany czosnek. Następnie włożyć do słoika pierwszą warstwę ogórków, mocno je dociskając, posypać kawałkami pieprzu, następnie czosnkiem, nałożyć kolejną warstwę ogórków, ponownie posypać pieprzem, czosnkiem i zielonym koperkiem. Dodaj 6 łyżek soli, weź słoik i dobrze nim wstrząśnij. Wlej wrzącą wodę do słoika i pozostaw na kwadrans. Następnie wlej napar do rondla, zagotuj i wlej z powrotem do słoika z ogórkami. Zostaw ucisk na dwa dni w chłodnym pomieszczeniu.

Inny sposób szybkiego ugotowania lekko solonych ogórków, patrz. tutaj.