Pikantna przystawka z cukinii i pomidorów na zimę bez sterylizacji

Uwielbiam różnorodne wykroje z cukinii. A w zeszłym roku na daczy cukinia brzydka, taka brzydka. Zamknęli wszystko, co było z nim możliwe, i nadal zostali. Wtedy zaczęły się eksperymenty..

Składniki: cukinia, cebula, marchewka, ostra papryka, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Chcę podzielić się z nimi tymi, które odniosły największy sukces - pikantne batony z cukinii okazały się na tyle smaczne, że w tym roku zdecydowałam się celowo zrobić taką sałatkę. Sfilmowałem przygotowania krok po kroku na zdjęciu i podałem przepis na Twoją ocenę

Aby przygotować cukinię na zimę, potrzebujemy:

cukinia - 1,5 kg;

cebula - 3 duże;

marchewki - 3 duże;

pomidory - 5-6 dużych, dojrzałych (można je częściowo zastąpić koncentratem pomidorowym);

ostra papryczka chili (można zastąpić mieloną) - 1 szt.;

czosnek - 1 głowa;

ocet - 4 łyżki dziewięć%;

olej słonecznikowy - 4 łyżki;

Sól;

cukier.

Inwentarz:

rondel z grubym dnem lub powolną kuchenką;

puszki 0,5 l - 4-5 szt.;

pokrywa.

Jak zrobić sałatkę z cukinii na zimę

Haniebne jest robić puste miejsce według takiego przepisu..

Cukinię pokrój w kwadraty jak na zdjęciu.

Mam razem cukinię i białą cukinię - są „dobrymi przyjaciółmi”.

Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.

Wlej olej do rondla lub wolnej kuchenki, wyślij do niego pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.

Następnie do pomidorów wysyłamy cukinię, posiekaną cebulę, marchewkę, posiekaną na tarce lub pokrojone w cienkie plasterki, sól i cukier do smaku i 150 ml. woda. Wodę dodają ci, którzy lubią konsystencję rozcieńczalnika. Bez wody też świetnie się sprawdzi, bo cukinia z pomidorami da dużo płynu.

Gotuj na średnim ogniu (lub w trybie gotowania na wolnym ogniu) przez około 30-40 minut. Nie pozwól, aby cukinia zbytnio się „zblendowała”, a kawałki tracą swój kształt. 10 minut przed gotowaniem dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, pokrój ostrą paprykę w krążki, następnie wlej ocet bezpośrednio do rondla lub multicookera, wymieszaj, zagotuj i wyłącz.

Wysterylizowany napełnij słoiki cukinią i zakręć wysterylizowanymi pokrywkami. Na tym pikantne batoniki z cukinii mogą iść na komor.

Swoją drogą zauważyliśmy, że preparat staje się szczególnie smaczny pod koniec jesieni, kiedy jest odpowiednio zaparzony. Ten rodzaj sałatki z kabaczków dobrze się trzyma, nawet w temperaturze pokojowej. A mój mąż nazwał go barem. Na uczty zawsze otwieramy jeden słoik takiego półfabrykatu. Szczególnie dobra jest ostra cukinia na grzance żytniej lub zbożowej zwieńczona kieliszkiem. Nasza sałatka okazuje się bardzo ostra, dlatego dostosuj ilość pieprzu dla siebie. Smacznego!