Marynowane pomidory z papryką na zimę

Lekko kwaśne, umiarkowanie słodkie i bardzo aromatyczne pomidory marynowane. Niezwykłe w tym przepisie jest duża ilość mielonego czarnego pieprzu. Połówki pomidorów, zawijane w tej przyprawie, zawijane w klasycznej solance na bazie wody, pikantnego octu i cukru pudru. Pomimo takiej obfitości pieprzu twist okazuje się prawie nieostry, ale nabiera ciekawego smaku. Cóż, pietruszka doda własne nuty do tego bukietu zapachów. Spróbuj zwinąć takie słoiki, a zimą będziesz miał wiele przyjemnych i smacznych wrażeń. Kiszone pomidory, przepis, który proponuję, staną się ulubioną przekąską, a nawet przydadzą się w sosie barszczowym..




Składniki na 3 litrowe lub 6 półlitrowych puszek:
- 2 l wody,
- 3 saszetki mielonego czarnego pieprzu (saszetki 10g),
- 1 łyżka. cukier granulowany,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 1 łyżka. ocet winny,
- pietruszka do smaku,
- pomidory - ile zmieści.



Gotowanie prostej marynaty. Wlej wodę (2 litry) do dużego rondla o pojemności co najmniej trzech litrów. Wymieszaj w nim sól i szklankę cukru. Możesz to zrobić już nie w zimnej wodzie, ale gdy naczynia się palą. Ponieważ znacznie szybciej rozpuści się w ciepłych przyprawach. Gdy solanka zacznie wrzeć, wlej ocet. I możesz wyjąć marynatę z pieca.



Do curlingu wybieramy odpowiednie pomidory. Gorąco polecamy odmianę „kremową”. Są elastyczne, twarde, a nawet po dłuższym staniu w słoiku zachowują swój kształt i nie fermentują. Umyte warzywa wytrzyj lub pozostaw do wyschnięcia na serwetce. Podziel na dwie połowy.
W misce z polaną papryką zanurz pokrojone owoce. Musi stać się czarny.



Słoiki przygotowujemy sterylizując je na parze lub w piekarniku. Na samym dnie kładziemy kilka gałęzi pietruszki. Nakładamy go tak, aby nie odstał zbytnio. Resztę miejsca wypełnij pomidorami. Możesz je złożyć, przyklejając jedną połowę do drugiej lub układać warstwami, obracając każdą połowę papryką do dołu..



Gdy warzywa osiągną samą górę, napełnij je gorącą (właśnie ugotowaną) marynatą.

Natychmiast zamykamy go szczelnie zwijając go kluczem lub przykręcając specjalnymi wieczkami. Pojemniki zostawiamy do góry nogami i przykrywamy czymś ciepłym.



Po marynowane pomidory ostygnąć (można spokojnie zostawić na całą noc), zanieść do szafy lub na balkon.
Smacznego.

Starinskaya Lesya