Oryginalny przepis na kiszenie ogórków

Być może dziś trudno jest znaleźć gospodynię domową, która nie znałaby choćby jednej przepis na kiszony ogórek. Rzeczywiście, żaden posiłek nie może obejść się bez tego preparatu, ponieważ nie można znaleźć najlepszej przekąski. Ponadto ogórki kiszone często stają się głównym składnikiem wielu sałatek, sosów, a także pierwszego lub drugiego dania, na przykład ulubiona przez wszystkich sałatka „Olivier” staje się bez smaku, jeśli nie zawiera ogórka kiszonego.

Proponujemy Ci nasze przepisy na kiszenie ogórków na zimę, a być może dzięki nim dostaniesz swoją ulubioną przekąskę o nowym smaku.. 

1. Przepis na marynowanie ogórków w słoikach.

Wymagane produkty:

- świeże ogórki - dwa kilogramy-

- marchewki - jedno średniej wielkości warzywo korzeniowe-

- czosnek - trzy do czterech ząbków-

- kwas cytrynowy - jedna łyżeczka-

- liście chrzanu - kilka sztuk-

- parasole koperkowe - kilka sztuk-

- gruba sól i nie jodowana - trzy łyżki stołowe-

- cukier granulowany - półtorej łyżki stołowej-

- czarny pieprz - od sześciu do siedmiu groszków-

- ostra papryka - pół strąka.

Metoda gotowania krok po kroku.

Scena pierwsza. Umyj identyczne dojrzałe ogórki i namocz przez kilka godzin w zimnej wodzie.

Etap drugi. Wstępnie pasteryzuj trzylitrowy słoik na parze.

Etap trzeci. Umyj marchewki, obierz i pokrój w kółka. Posiekaj ząbki czosnku za pomocą prasy do czosnku lub ręcznie. Umyj i wysusz zielenie.

Etap czwarty. Na dno przygotowanego słoika włożyć listki chrzanu, krążki marchewki, parasole koperkowe, czosnek, czarne ziarna pieprzu, plasterek ostrej papryki.

Etap piąty. Następnie szczelnie ułóż ogórki w słoiku, tak jak przy gotowaniu ogórki kiszone na zimę.

Etap szósty. Zagotuj wodę, zalej nią zawartość słoika i odstaw na trzydzieści pięć minut..

Etap siódmy. Po pół godzinie wlej wodę z powrotem do rondla, ponownie zagotuj, a następnie dodaj cukier i sól.

Etap ósmy. Wlej gorącą marynatę do słoika, polej na wierzch kwaskiem cytrynowym i natychmiast zwiń słoik gotowaną blaszaną pokrywką.

Musisz również przechowywać taki przedmiot marynowane pomidory, w chłodnym miejscu.

1. Kiszenie ogórków w klasyczny sposób w beczce lub rondlu.

Wymagane składniki do kiszenia ogórków:

- ogórki-

- koper-

- liście chrzanu-

- liście wiśni i porzeczki-

- czosnek-

- solanka 12%.

Metoda gotowania krok po kroku.

Scena pierwsza. Dojrzałe identyczne ogórki dobrze umyj i odetnij końcówki z obu stron.

Etap drugi. Umieść ogórki w emaliowanym garnku, beczce lub wiadrze z wstępnie umytymi liśćmi chrzanu, wiśni i czarnej porzeczki. Dodaj koperek i czosnek..

Etap trzeci. Wlej ogórki 12% zimną solanką, przykryj dwuwarstwową gazą, a także odwrócony talerz i pamiętaj o ucisku.

Etap czwarty. Ogórki kiszimy w temperaturze pokojowej, po trzech do czterech dniach będą gotowe do spożycia.

Przechowuj taki przedmiot jak kapusta kiszona, w zimnym miejscu.