Różne warzywa na zimę z kapustą, ogórkami i pomidorami. Przepis na kalafior.

Istnieje wiele przepisów na przygotowania na zimę z warzyw konserwowych i marynowanych. Być może znasz tradycyjne konserwowanie pomidorów i ogórków, ale nie wszyscy próbowali przygotować talerz warzyw z kapustą na zimę. Rozważ trzy pyszne przepisy.

Półmisek warzyw na zimę z białą kapustą

Zimne przekąski staną się zaproszonym gościem na każdą uroczystość życia, dlatego na zimę zaleca się przygotowanie sałatki z kapustą dla każdej gospodyni domowej. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 kg warzyw:

• pomidory;
• Biała kapusta;
• Papryka;
• marchewka;
• cebula.

Ta kwota to 1 łyżka. l. oleje (dowolne warzywo).

W przypadku warzyw musisz przygotować marynatę: 3 łyżki. l. sól, około 250 ml wody (1 szklanka), 1 łyżka. cukier i trochę octu stołowego 9% według własnego uznania.

Przede wszystkim myjemy wszystkie warzywa, usuwamy wierzchnie liście z kapusty, obieramy paprykę z szypułek i nasion, a następnie kroimy na półpierścienie. Cebulę również kroimy. Papryka będzie wyglądać lepiej w różnych kolorach i zaleca się przyjmowanie gęstych, mięsistych pomidorów. Przecinamy je również najpierw na pół, a następnie w plastry.

Kapustę należy drobno posiekać i wymieszać z pozostałymi warzywami. Następnie dopraw mieszankę solą i cukrem. Ale marchewki należy zetrzeć i dusić, aż zostaną ugotowane na oleju roślinnym. Następnie można go również wysłać do mieszanki warzywnej. Wlej tam ocet i wodę..

Połóż warzywa z marynatą na ogniu i zagotuj, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, nie jest to już zalecane, w przeciwnym razie jasny pieprz straci swój elegancki kolor. Nie schładzamy warzyw kapustą na zimę, tylko od razu wysyłamy do słoików, które wcześniej myje się i sterylizuje w tradycyjny sposób i zamykamy pokrywkami. Wszystko, mieszanka warzyw jest gotowa!

Mieszany na zimę z ogórków, kapusty i pomidorów

Do tej kombinacji będziesz potrzebować:

• 4 pomidory;
• 4 ogórki;
• 1 biała kapusta;
• cebula (3 szt.);
• 3 marchewki;
• 1 ostra papryka;
• zielenie (małe pęczki kopru i pietruszki);
• gałązka estragonu;
• 1-2 czosnek (całe głowy);
• ziarna pieprzu - 5-6 sztuk, a także, jeśli chcesz i według własnego uznania, dodaj paprykę i liść laurowy.

Dokładnie myjemy warzywa, obieramy czosnek, marchewkę i cebulę, z kapusty usuwamy górne liście. Następnie pokrój kapustę w cienkie paski. Paprykę pokrój na 4 części, ogórki w krążki, marchewki w cienkie kółeczka. Jeśli pomidory są małe, możesz je ułożyć w całości, po prostu posiekać, a jeśli owoce są duże, wygodniej jest pokroić je na kilka kawałków lub w plasterki.

W dużym rondlu należy zagotować wodę i na kilka minut wrzucić wszystkie warzywa do wrzącej wody na sicie. Następnie przekładamy je na ręcznik, pozwalając wodzie spłynąć z owoców. Banki należy myć i sterylizować. Następnie wkładamy do nich warzywa, ziarna pieprzu i ostrą paprykę, liście laurowe i wszystko zalewamy wrzątkiem. Postaraj się, aby asortyment ogórków i kapusty z pomidorami wyglądał oryginalnie na zimę - układaj warzywa warstwami, naprzemiennie w różnych kolorach. Wygodne jest układanie takich półfabrykatów na naczyniu i wyglądają bardzo apetycznie na świątecznym stole..

Po pół godzinie do słoików dodaj ocet, po czym można je zwinąć, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w zimnym pomieszczeniu.

Na zimę mieszany z kalafiorem

Składniki naczynia na 1 puszkę (3 litry):

• 8 ogórków (małych);
• Główka kalafiora (5-6 kwiatostanów);
• Czosnek (5 goździków);
• Pomidory (4-5 średniej wielkości owoców);
• Papryka (3 szt.);
• Chrzan (1 arkusz);
• 1 kwiatostan kopru (parasol);
• Sól (2 łyżki. L.);
• Kapusta biała (ile będzie wliczone).

Do marynaty potrzebne będą również:

• Cukier granulowany (3 łyżki. L.);
• Czarny pieprz (5 groszków);
• 3 goździki;
• Ocet (9% - 1 łyżka. L.).

Jak gotować kalafior na zimę

Myjemy wszystkie warzywa. Następnie pokrój białą kapustę w paski, a kalafior podziel na małe kwiatostany. Paprykę pokrój na 4 części, obrane z szypułek i nasion. Koper, chrzan i czosnek wkładamy do wysterylizowanego słoika. Następnie szczelnie układamy warzywa w tym samym miejscu w następującej kolejności: kapusta biała, kalafior, papryka słodka (bułgarska), ogórki i na koniec pomidory.

Wodę trzeba zagotować w rondelku, a następnie wlać do słoika z warzywami po samą szyję. Pozostaw słoik w ten sposób na 10 minut, następnie wlej zaparzoną wodę z powrotem do pojemnika, dodaj przyprawy i ponownie zagotuj. Zalej warzywa wrzącą marynatą i przykryj słoik pokrywką.

Teraz musisz wysterylizować słoik warzywami i marynatą w dużym pojemniku z wodą przez 20 minut. Po sterylizacji dodaj ocet do słoika i zwiń. Odstawić do ostygnięcia w kocu.

Proponujemy więc urozmaicenie pikli na zimę oryginalnymi mieszankami warzyw z kalafiorem i białą kapustą, z ogórkami i pomidorami. Kapusta to warzywo uniwersalne i nawet jeśli jest świeża zimą, to jednak pyszne potrawy z tego warzywa na pewno nie zawiodą - gotuj!