Sałatka z kapustą, jabłkiem i warzywami bez octu - jak przygotować sałatkę na zimę jest smaczna i prosta.
Pyszna sałatka z kapustą, jabłkami i warzywami przygotowana według tak domowej receptury nie zawiera octu i dużej ilości pieprzu, dzięki czemu może być podawana nawet małym dzieciom i osobom, które mają problemy z żołądkiem. Jeśli przygotujesz taką sałatkę na zimę, otrzymasz nie tylko smaczne, ale i dietetyczne danie..
Składniki: papryka, Biała kapusta, Liść laurowy, marchewka, pomidor, cebula, Sól, ziarna czarnego pieprzu, jabłka
A więc czego potrzebujemy do przygotowania sałatki:
- Kapusta biała - 2kg.
- Cebula - 1kg.
- Papryka sałatkowa - 1kg.
- Jabłka (koniecznie kwaśne) - 1kg.
- Marchewka (najlepiej słodka) - 1 kg.
- Pomidory (nie przejrzałe) - 1kg.
- Sól ("ekstra") - 3. stół. loże.
Ilość przypraw obliczana jest dla półlitrowego pojemnika:
- liść laurowy -1-2 szt.
- Czarny pieprz (groszek) - 4-5 groszków
Jak przygotować sałatkę z kapusty na zimę.
Wszystkie warzywa, których potrzebujemy do domowego asortymentu (kapusta, słodka papryka, cebula, jabłka, pomidory i marchewka) należy oddzielić od zepsutych i umyć.
Następnie zaczynamy kroić warzywa na asortyment.
Drobno posiekamy kapustę.
Ugotuj marchewki do połowy i pokrój w paski.
Pokrój cebulę (wstępnie obraną) w cienkie półpierścienie.
Jabłka usuwamy ze środka i kroimy w cienkie plasterki.
W przypadku papryki słodkiej usuń nasiona i łodygi, najpierw pokrój każdą paprykę na cztery części (wzdłuż), a następnie pokrój w paski (w poprzek).
Po pokrojeniu wszystkie warzywa przenosimy do przestronnej emaliowanej miski (misy), solimy i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Wtrącamy się bez fanatyzmu! Nie pocieraj rękami!.
Półlitrowe puszki myjemy w gorącej wodzie i suszymy.
Na dno każdego słoika ułóż przyprawy (ilość opisana powyżej) i pomidora pokrojonego na 4-8 części. Mocno wbij surówkę z kapusty do słoików, ugniatając w ten sposób pomidory.
Napełnione słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy przez 30 minut, po czym szybko zwijamy i odwracamy do góry nogami, pozostawiając w tej formie do ostygnięcia. Prace domowe na zimę przechowujemy w chłodnym miejscu.
Do podania gotową sałatkę z kapustą, jabłkiem i warzywami można doprawić różnymi dressingami, oliwą słonecznikową lub oliwkową, majonezem. A małe dzieci mogą dostać taką sałatkę, bez przyprawiania.