Surowa sałatka z ogórków na zimę

Surowa sałatka z ogórków na zimę zainteresuje tych, którzy lubią chrupać świeże warzywa..
Sałatka z chrupiących kawałków ogórka, słodkiej cebuli, pikantnego pikantnego czosnku, marynowana w odrobinie octu i bez obróbki termicznej. Środkiem konserwującym w tym przepisie jest czosnek i ocet. Dzięki temu smak warzyw pozostaje naturalny, a zimą sałatka będzie pachnieć niemal jak świeże ogórki. Doskonałe proporcje soli i cukru sprawiają, że jest słodki. A bardzo dużym plusem tej przekąski jest to, że wszystko odbywa się tak prosto i bardzo szybko, jak to tylko możliwe. Cały proces wraz z przygotowaniem zajmie Ci nie więcej niż czterdzieści minut. I kolejne 12 godzin, które ogórki muszą po prostu moczyć. Ten zwrot akcji to wspaniała domowa uczta. Może być podawany nie tylko jako sałatka do dań na ciepło, ale także jako przystawka do wódki..
A jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, przygotuj się konfitura z ogórka i cytryny.

Sałatka „Surowa” z ogórków na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem.




Składniki:
- 3 kg ogórków,
- 1/4 kg cebuli,
- 1 łyżka. cukier granulowany,
- 100 g grubej soli,
- 150 ml octu,
- 200-250 g czosnku.



Do przygotowania surowej sałatki wybierz mocne, małe ogórki. Przejrzałe duże warzywa nie zwijają się tak chrupko. Tniemy je w koła o grubości nie większej niż centymetr. Możesz nawet pokroić je na pół..
Wysyłamy je do wygodnej umywalki lub patelni. Najważniejsze jest to, że wygodnie jest mieszać składniki tego dania..





Obrane główki cebuli pokrój w cienkie półpierścienie lub paski. Oddziel ząbki czosnku od łuski i zmiel na konsystencję mielonego mięsa. Można to zrobić, przepuszczając je przez prasę lub drobno siekając nożem..






Posyp cukrem i solą. Wlej dziewięć procent octu. Możesz jednak również użyć sześciu procent.





Dokładnie wymieszaj, możesz wymieszać rękami.





Teraz sałatkę z ogórków należy namoczyć we wszystkich sokach i aromatach, na które odkładamy w chłodnym miejscu, odsuwając od pieca. Można wynieść na balkon, jeśli promienie słoneczne tam nie docierają. Dlatego wygodnie jest przygotowywać się na noc, aby rano można było po prostu zapakować sałatkę do puszek.
Kilkakrotnie sałatkę należy wymieszać.
Wcześniej przygotowujemy pojemniki do konserwacji. Należy go nie tylko umyć, ale także wysterylizować. Aby to zrobić, możesz włożyć go do kuchenki mikrofalowej z odrobiną wody na dnie na 3-4 minuty. Lub zrób to samo w dobrze nagrzanym piekarniku..
Sałatkę przełożyć do suchych gorących słoików i od razu zwinąć. Nie musisz niczego sterylizować. Teraz wiesz, jak gotować surówkę z surowego ogórka na zimę..





Wskazówki: czosnek najlepiej ważyć po obraniu. Ponieważ jeśli dodasz mniej tego składnika, konserwacja może sfermentować.
Smacznego.

Starinskaya Lesya
Spróbuj także skręcić różne ogórki i pomidory.