Różne ogórki i pomidory

Łączenie kilku odmian warzyw w słoiku przypomina eksperyment. W końcu wynik może być nieprzewidywalny. Najpopularniejsze kombinacje to ogórki i pomidory., cukinia z dynią, a także całym ogrodem warzywnym - pomidorami, ogórkami, papryką, czosnkiem, kalafiorem, a nawet jabłkami. Spróbuj najpierw zachować pierwszą opcję..

Składniki:
- małe i średnie pomidory i ogórki,
- 1,5 l wody,
- 2 łyżki soli,
- 4 łyżki cukru,
- 20 ml octu 9% ,
- parasole koperkowe,
- liście chrzanu,
- przyprawy,
- lavrushka,
- czosnek.



Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw, z których będziemy korzystać. Najlepiej nadają się małe owoce, wygodniej jest nimi napełnić słoik - będzie mniej pustek. Co ważne - zarówno ogórki, jak i pomidory powinny być dojrzałe, ale nie za dużo. Muszą być mocne, wolne od uszkodzeń i wgnieceń. Wszystko dokładnie myjemy, można użyć gąbki.



Przygotujmy słoiki - przepłucz je dokładnie sodą oczyszczoną, opłucz kilkakrotnie bieżącą wodą. Na dno każdego słoika kładziemy koperek, chrzan, liść laurowy, 2-3 ząbki czosnku, przyprawy.



Teraz szczelnie układamy umyte pomidory, powinny zająć trochę więcej niż połowę słoika. Słoikiem należy lekko wstrząsnąć, aby pomidory były gęstsze. "dopasowanie".



Pozostałą przestrzeń wypełniamy umytymi ogórkami, z których należy odciąć końcówki po obu stronach. Dobrze ubijamy warzywa, ponieważ jeśli zostawisz trochę miejsca, to po chwili możesz dostać trzecią pustą puszkę.



Do ognia stawiamy garnek z wodą, czekamy, aż się zagotuje i bardzo ostrożnie wlewamy do słoików wrzątek. Po 10 minutach wlej z powrotem do garnka. Dodać sól kuchenną i cukier, a po ugotowaniu - ocet 9%. Natychmiast zgasić ogień i zalać wrzącą wodą przetwory warzywne w słoikach.



Delikatnie trzymając gorący słoik ręcznikiem, zwinąć go mocno lub zakręcić wieczka oparzone wrzącą wodą. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, a po dniu możesz wyczyścić konserwowy asortyment ogórków i pomidorów w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu. Radzimy zapoznać się z innymi przepisami w naszej sekcji przygotowania do zimy.