Ukraińska cukinia na zimę

Jakich blanków nie zrobiliśmy w tym roku. Udało nam się ugotować dżem i dodać kapustę, a nawet zrobić różne półfabrykaty słodkiej papryki, pomidory i dynia. A dziś proponuję Wam cukinię po ukraińsku na zimę, szczerze mówiąc, to najbardziej ulubione zimowe przekąski w naszej rodzinie. Okazuje się, że są ostre, pachnące. Warzywa są trochę smażone i wkładane do czosnku. Przeczytaj jednak sam przepis i gotuj z przyjemnością.!

Cukinia po ukraińsku - przepis ze zdjęciem.




Obliczanie produktów na jeden litr może:
- świeża cukinia - 1,7 kg,
- olej roślinny - 100 gramów (do smażenia i dodawania do słoika),
- czosnek - 15 gramów,
- koperkowe zielenie - 10 gramów,
- sól 10-12 gramów,
- ocet 6% stężenie - 60 gramów.



Wybieramy owoce dojrzałe i nieuszkodzone. Średnica cukinii nie powinna przekraczać 5 - 6 cm. Jest to idealny rozmiar do wykrojów. Cukinię myjemy w zimnej bieżącej wodzie. Wrzuć je do durszlaka lub drobnego sita i pozwól mu całkowicie odsączyć. Następnie odcinamy ogonki i kroimy cukinię w kółeczka o grubości ok. 2 - 2,5 cm.



Następnie usmaż posiekaną cukinię z obu stron na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.



Teraz układamy smażoną cukinię w jednej warstwie i schładzamy. Przygotujmy czosnek. Obierzemy, opłukujemy i mielimy w moździerzu z solą. Pokrój koper na małe kawałki.



Przygotujemy puszki do przygotowania. Aby to zrobić, wlej olej roślinny i ocet na dno suchych, czystych puszek, najlepiej sterylizowanych. Ich ilość jest wskazana powyżej w składnikach. Dodać koperek, sól i zmiażdżony czosnek. Następnie szczelnie kładziemy smażoną cukinię.



Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Słoiki o pojemności 1 litra - sterylizujemy około 40 minut. Po przetworzeniu słoiki z cukinią są hermetycznie zamykane, przewracane i chłodzone.



A potem, gdy nasze puszki z półfabrykatami są całkowicie schłodzone, wysyłamy je do ciemnego i chłodnego miejsca. Tak przygotowuje się ukraińską cukinię na zimę.
I życzę smacznego! I do następnych pysznych przepisów na przygotowania na zimę!




Radzę też gotować język sałatkowy teściowej z cukinii na zimę, przepis ze zdjęciem krok po kroku wyjaśni Ci wszystkie subtelności przedmiotu obrabianego.