Smażona cukinia na zimę

Smażona cukinia na zimę stanie się jednym z twoich ulubionych półfabrykatów. Przygotowanie tej pysznej przystawki nie zajmuje dużo czasu, więc na wszystko masz wystarczająco dużo czasu. Bardzo uwielbiam cukinię i kiedy trafiają do masowej sprzedaży od razu sięgam po preparaty zimowe. W takim przepisie lepiej jest używać młodszej cukinii i bez nasion, więc nie przegap momentu, gdy te warzywa są odpowiedniej wielkości. Małe cukinie są odpowiednie do wszystkich przepisów. Nawiasem mówiąc, ostatnim razem gotowaliśmy smażony bakłażan na zimę.

Smażona cukinia na zimę - przepis ze zdjęciem




Wymagane produkty:
- młoda cukinia - 500 gramów-
- marchewki - 200 gramów-
- sok pomidorowy - 300-400 ml-
- cebula - 200 gramów-
- do smażenia wszystkich warzyw wymagany jest olej roślinny-
- mąka - 200 gramów-
- ocet stołowy, 9% - 20-30 gramów-
- dodaj sól i cukier do smaku.



Cukinię obrać obieraczką do warzyw.



Pokrój w kółka i umieść w dużym durszlaku.



Posyp obficie solą, aby sok mógł płynąć. Cukinia powinna stać w soli na 15-20 minut.



Następnie zanurz każde kółko w mące.



I smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.



Cukinie powinny tylko nabierać pięknego wyglądu, ugotujemy je później.



Smażoną cukinię przełożyć do rondla. Nie warto już dodawać soli do cukinii, w przeciwnym razie przesolić danie.



Zetrzyj marchewki grubą stroną tarki.



Pokrój cebulę w kostkę.



Prześlij rozdrobnione warzywa na patelnię z olejem roślinnym.



Podsmaż marchewkę i cebulę do miękkości.



Wlej sok pomidorowy.



Dodaj kilka szczypt cukru. Skosztuj sosu pomidorowego, a jeśli nie masz wystarczającej ilości soli, dodaj sól. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i wlać smażone warzywa do cukinii.



Teraz odstaw wszystko razem na 15-20 minut, a na sam koniec, przed zdjęciem z ognia, wlej ocet. Pomoże utrzymać sauté przez całą zimę. Gdy jest gorący, włóż plaster miodu do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.



Jeśli chcesz, możesz, nie czekając na mróz, otworzyć sauté i poczęstować członków rodziny. W mojej dużej rodzinie po prostu go uwielbiają.



Życzę wszystkim smacznego.
Spróbuj też to zrobić gulasz warzywny w puszkach na zimę.