Zimowa sałatka z bakłażana z cebulą i papryką bez sterylizacji

Dziś przygotowuję bardzo prostą zimową sałatkę z bakłażana o wyraźnym słodko-kwaśnym smaku. Przygotowanie takiego przedmiotu nie jest obfite w składniki. Oprócz bakłażana to tylko cebula i papryka. Muszę powiedzieć, że ta pyszna sałatka z bakłażana została przyjęta w mojej rodzinie jako ostra przystawka nawet przez tych, którzy nie przepadają za bakłażanem..

Składniki: bakłażan, papryka, cebula, olej roślinny, cukier, Sól, koncentrat pomidorowy, ocet winny
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Harmonia zawartych w nim składników nadaje preparatowi doskonały smak. Sfotografowałem proces gotowania i krok po kroku uzupełniłem opis. Aby ożywić mój prosty przepis na sałatkę z bakłażana, możesz szybko i łatwo.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• cebula - 500 gr;
• bułgarska papryka - 500 gr;
• cukier - 1 łyżka;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa - 500 gr;
• ocet 9% - 70 gr.

Jak zrobić sałatkę z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Gotowanie zaczynamy od przygotowania jedzenia. Moje warzywa są dobre. Pozbywamy się bakłażanów z łodyg. Cebulę obrać, odciąć system korzeniowy. Uwolnij bułgarską paprykę z nasion i odetnij szypułki.

Cebulę pokroić w ćwiartki, paprykę na półpierścienie.

Włożyć do naczynia do gotowania, dodać koncentrat pomidorowy (połowę pasty można zastąpić sokiem pomidorowym), cukier, olej roślinny, sól i ocet, wymieszać. Warzywa dusimy przez 30 minut.

Podczas gdy mieszanina się dusi, pokrój bakłażany w kostkę i dodaj je na patelnię.

Delikatnie wymieszaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż będą miękkie.

Zalej gotową sałatkę wysterylizowany słoiki i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwróć się i zawiń w ciepły koc na jeden dzień.

Przechowuj taką sałatkę z bakłażana w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Można go używać po prostu do pieczywa, ale doskonale komponuje się również z każdym dodatkiem, mięsem czy rybą..