Przecier pieprzowy na zimę to smaczna i prosta przyprawa do papryki w domu.

Przecier pieprzowy to przyprawa, która zimą służy wzmocnieniu profilu odżywczego i smakowego każdej potrawy. Ten blank jest łatwy do przygotowania i łatwy w użyciu. Przygotowywany jest wyłącznie z w pełni dojrzałych owoców żółto-czerwonych.

Składniki: papryka

Jak zrobić przecier pieprzowy.

Paprykę należy najpierw pociąć wzdłuż, aby usunąć nasiona i ogony.

Następnie opłucz połówki w kilku zimnych wodach i umieść na sicie do odsączenia.

W rondelku z wrzącą wodą umieść czyste, suche kawałki pieprzu. Gotuj przez pięć do ośmiu minut. Czas gotowania zależy od gęstości i grubości miazgi.

Ponownie przełóż paprykę na sito i pozwól jej ponownie spłynąć.

Następnie zabij miękką paprykę blenderem lub zmiel ją maszynką do mięsa.

Przygotowanie puszek należy wykonać wcześniej: opłucz je sodą i parą w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej włączonej na pełną moc.

Włożyć puree z powrotem do rondla i położyć na kuchence, gotować przez 5 minut. Należy cały czas mieszać przecier łyżką, aby masa paprykowa się nie przypaliła.

Gotujące się gorące puree zapakuj w gorące słoiki i sterylizuj przez 1 godzinę.

Przecier paprykowy zaleca się zwijać w półlitrowe słoiki. Tak więc zimą można go używać za jednym razem. Można go dodawać do każdego pierwszego i drugiego dania jako pyszną i zdrową przyprawę. Również z tego pieprzu można przygotować pyszne nadzienia do naleśników lub ciast, dodać do wszelkiego rodzaju pasztetów warzywnych, rybnych lub mięsnych oraz pasty do kanapek.