Lecho z marchewką na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Lecho w puszce z marchewką, papryką i smażoną cebulą, przepis ze zdjęciem, który chcę Ci zaproponować, to przystawka, przystawka i chude danie. Lecho może być również stosowany do przygotowywania pierwszego i drugiego dania. Pyszne domowe przygotowanie warzyw letnich z własnej działki nie da się porównać z żadnymi sklepowymi przysmakami.

Czas gotowania: 90 minut

Aby przygotować blank na zimę, potrzebujemy:

- słodka papryka - 500 g;

- marchewki - 500 g;

- pomidory - 1 kg;

- cebula - 500 g;

- ostra papryka - 1 łyżeczka;

- olej roślinny - 1 łyżka;

- przyprawa "Vegeta" - 1 łyżka. l.;

- liść laurowy - 3 szt.;

- ziele angielskie - kilka ziaren;

- cukier - 1 łyżka. l.;

- sól dla smaku.

Sposób przyrządzania lecho z marchewką

Przygotuj wszystkie składniki do konserwacji. Umyj i osusz warzywa. Zważ wszystkie warzywa po ich obraniu..

 

Zdejmij wierzchnią warstwę z marchwi i pokrój w drobną kostkę. 

 

Paprykę pokrój, usuń nasiona i łodygę i pokrój w duże paski. Do tego preparatu użyłam papryki Ratundu, jest słodka i bardzo mięsista. Jeśli nie masz możliwości zakupu takiej odmiany papryki, weź bułgarską czerwoną paprykę.

 

Cebulę obrać i pokroić na półpierścienie, ale niezbyt cienko. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym.

 

Gdy cebula będzie miękka i zacznie się złoczyć, zdejmij patelnię z ognia i przenieś zawartość do miski. Pozostaw olej na patelni..

 

W oleju, który pachnie smażoną cebulą, wysyłamy marchewki i smażymy na średnim ogniu przez 10-15 minut.

 

Przełóż posiekaną paprykę do marchewki.

 

Wymieszaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

 

Dodaj smażoną cebulę i pomidory do papryki i marchewki, które najpierw należy obrać i pokroić w plasterki. Pomidory lecho muszą być bardzo dojrzałe.

 

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i dodaj przyprawy i przyprawy: sól do smaku, łyżkę cukru, łyżeczkę gorzkiej papryki. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz zwiększyć ilość papryki.

 

Dodaj łyżkę przyprawy Vegeta i umieść 2-3 liście laurowe na patelni. Zmiel kilka groszków ziela angielskiego w moździerzu i dodaj do lecho, ta aromatyczna przyprawa znacznie poprawi smak obrabianego przedmiotu.

 

Delikatnie wymieszaj lecho, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pomidory należy całkowicie ugotować i uformować gęsty sos. Spróbuj lecho, może potrzebujesz więcej soli. 

 

Aż do lecho gulasz, przygotuj słoiki i pokrywki potrzebne do zwinięcia naczynia. Umyj szklane słoiki i blaszane pokrywki gorącą wodą i sodą oczyszczoną i umieść je w gorącym piekarniku na 30-40 minut w celu wysterylizowania. Napełnij suche gorące słoiki po brzegi gorącym lecho i szczelnie zamknij pokrywką. Nie jest wymagana dodatkowa sterylizacja. Słoiki lecho spokojnie będą czekać na skrzydłach, są doskonale przechowywane w chłodnym miejscu do następnego zbioru warzyw.

 

Smacznego dla wszystkich!