Kiełbasa ziemniaczana z mięsem i skwarkami w jelicie - przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem w domu

158 miejsce w kategorii
Warzywa
158 dusze
zbawione

Opis

Kiełbasa ziemniaczana - bardzo smaczny domowy produkt, w skład którego wchodzą nie tylko ziemniaki, ale także mięso ze smalcem. To bardzo satysfakcjonująca kiełbasa i dość łatwo jest ją ugotować samodzielnie w domu. Niezwykle przyjemne jest to, że taki boski przysmak można zrobić z marginesem. Można go przechowywać w zamrażarce przez cztery miesiące bez obawy o zepsucie. Kiełbasę należy zamrażać wyłącznie na surowo, gdyż gotowy wyrób mięsny traci smak po zamrożeniu.

Oprócz mięsa i ziemniaków do przygotowania tej kiełbasy bardzo często używa się sera.. Wypychają też jelita zmieszane z mięsem mielonym i często używają w tym celu świeżych ziół. Do zrobienia kiełbasy można użyć dowolnego mięsa: zarówno z kurczaka, jak i wieprzowiny przysmak okazuje się naprawdę niesamowicie smaczny.

Korzystając z prostego przepisu krok po kroku poniżej ze zdjęciem, możesz ugotować wyjątkową kiełbasę ziemniaczaną, którą możesz później upiec w piekarniku, dusić w powolnej kuchence, a nawet smażyć na grillu. Tak wszechstronnego ziemniaczanego przysmaku nie znajdziesz w żadnym sklepie., ponieważ taki pyszny naturalny produkt można zrobić wyłącznie w domu.

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

Ziemniaki 1-1,2 kg
Mielona wieprzowina, 300 g
Tłuszcz wieprzowy 100 g
Cebula 2-3 szt.
Semolina 3-5 łyżek. l.
Mleko 1 łyżka.
Sól kuchenna 1 łyżka l.
Mielony czarny pieprz 1,5 łyżeczki.
Mielone ziele angielskie 1/2 łyżeczki.
Gałka muszkatołowa do smaku
Mielona bazylia do smaku
Mielona papryka do smaku
Jelita 2-2,5 m

Kroki

Przede wszystkim wyjmij naturalne jelita z zapasów i zanurz je w ciepłej wodzie na pół godziny. Po tym czasie koniecznie wyczyść i wypłucz obudowę.
Następnie weź gotowe mięso mielone lub ugotuj je samodzielnie. Jeśli sam robisz mięso mielone, do tego musisz użyć maszynki do mięsa z małymi otworami. Masa powinna być jak najbardziej jednorodna.
Smalec obrać ze skórki i pokroić na tak duże kawałki jak na zdjęciu poniżej. Następnie dodaj sól i pieprz do posiekanego składnika.
Następnie umieść tłuszcz na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż, aż uzyskasz skwarki. Okresowo mieszaj smalec.
W międzyczasie weź wymaganą ilość ziemniaków i dobrze spłucz wodą. Następnie obierz warzywo nożem lub specjalną obieraczką. Po ziemniakach posiekaj na drobnej tarce lub przekręć przez maszynkę do mięsa z najmniejszymi otworami. Uwaga! Jeśli ziemniaki zostaną zamienione w duże frytki, przyszła kiełbasa po prostu się rozpadnie podczas krojenia.
Zdejmij usmażony boczek z patelni, a na jego miejsce połóż cebulę obraną i pokrojoną w drobną kostkę. Podsmaż warzywa do miękkości.
Przekręć gotową cebulę przez maszynkę do mięsa razem z wcześniej ugotowanymi skwarkami, a następnie połącz powstałą mieszankę z posiekanymi ziemniakami. Do powstałej masy dodać mięso mielone, kaszę mannę i mleko. Następnie posol, pieprz i dokładnie ugniataj obrabiany przedmiot.
Teraz weź przetworzone jelita i umieść je na maszynce do mięsa, a następnie zacznij formować parówki ziemniaczane.
Staraj się wypełnić muszlę niezbyt mocno mielonym mięsem, ponieważ do masy dodaje się semolinę, która ma tendencję do pęcznienia. Pamiętaj, aby zawiązać krawędzie kiełbas kulinarną nicią.
Gotowy półprodukt nakłuć igłą, aby nie pękł podczas gotowania. Następnie zanurz kiełbaski we wrzącej wodzie i gotuj przez dwadzieścia pięć minut na najniższym ogniu.
Wyjąć gotowy produkt mięsny z wody i położyć na talerzu do ostygnięcia i wysuszenia.
Przed podaniem usmaż kiełbaski na złoty kolor i udekoruj ziołami dla uzyskania apetytu. Opcjonalnie przysmak może być podawany w plastrach.
Pyszna kiełbasa ziemniaczana z mięsem jest gotowa.
Smacznego!