Przepis na półwędzoną kiełbasę z nutrii.

Pod pewnymi względami mięso nutrii przypomina mięso królicze, z tym że jest nieco tłustsze i bardziej soczyste niż mięso królicze. Wypróbuj ten prosty domowy przepis, aby ugotować apetyczną kiełbasę z soczystego mięsa nutrii, lekko wędzoną w gorącym, aromatycznym dymie.

Składniki: mięso, cukier, Sól, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Przepis na kiełbasę półwędzoną jest prosty:

• świeże mięso nutrii (miazga) - 1 kg;
• sól kuchenna - 25 gramów;
• czarny pieprz - 5 gramów;
• czosnek - 5 gramów;
• cukier - 10 gramów.

Aby przygotować przedmiot, należy wziąć mięso nutrii (miazgę) i dobrze posypać grubą solą stołową. Następnie umieść go w chłodnym miejscu na 24 godziny, aby równomiernie posolić.

Po dniu mięso należy zmielić za pomocą maszynki do mięsa z dużymi komórkami na grillu.

Następnie do powstałego mięsa mielonego należy dodać przyprawy (pieprz, czosnek) i cukier oraz intensywnie wymieszać farsz do kiełbasy do uzyskania gładkości.

Następnie należy wziąć wstępnie przygotowane (oczyszczone i umyte) jelita i równomiernie wypełnić je mielonym mięsem z nutrii. Końce kiełbasek należy mocno związać nitkami.

Powstałe krążki surowej kiełbasy z nutrii należy palić na gorącym dymie przez godzinę, a następnie gotować we wrzącej wodzie na małym ogniu przez około 1 godzinę 30 minut - 1 godzinę 40 minut.

Po ugotowaniu półfabrykaty mięsne należy ponownie wędzić. Teraz czas na wędzenie kiełbas powinien wynosić od 12 godzin do dnia.

Gotowaną kiełbasę z nutrią należy przechowywać w chłodnym miejscu..

Ta dietetyczna, apetyczna kiełbasa półwędzona może być używana nawet przez dzieci. Z tej pysznej domowej kiełbasy robię swojemu domowi bardzo smaczne kanapki z chlebem Borodino. Smacznego!