Ukraińska kiełbasa domowej roboty - przepis na gotowanie ukraińskiej kiełbasy w domu.

Aromatyczna kiełbasa domowej roboty w stylu ukraińskim, niezastąpiony produkt świątecznego stołu wielkanocnego, słusznie nazywana jest królową wszystkich kiełbas. Dlatego możesz rozpieścić siebie i swoją rodzinę pyszną kiełbasą ze świeżego naturalnego mięsa, nie czekając na wakacje. Ponadto przepis na kiełbasę domowej roboty jest dość prosty, chociaż przygotowanie go wymaga czasu.

Składniki: piment, wieprzowina, Sól, zmielony czarny pieprz, czosnek

Aby domowej roboty kiełbasa była miękka i soczysta, weź:

- tłuste mięso wieprzowe (cielęta lub policzki) - 1 kg;

- mieszanka mielonego pieprzu (czarnego i ziela angielskiego) - ¼ łyżeczki;

- sól 15-20 g;

- czosnek 1-2 ząbki;

Drobno posiekaj czosnek i dodaj do pieprzu i solonego mięsa mielonego.

Wszystko wymieszać rękami i odstawić, lekko nasączyć aromatem i smakiem przypraw.

Jak nadziać domową kiełbasę.

Bierzemy dokładnie umyte i oczyszczone jelita i zaczynamy napełniać kiełbaski. Jeśli jest specjalna nasadka do maszynki do mielenia mięsa, to proces napełniania przebiegnie szybciej, a jeśli nie ma takiej końcówki, to używamy lejka z ciętej plastikowej butelki.

Kładziemy jelito na szyjkę butelki, koniec zawiązujemy węzłem i wkładamy mięso mielone do lejka, wpychając mięso do skorupy. Nie napełniaj mocno, w przeciwnym razie kiełbaski mogą pęknąć podczas gotowania..

Zroluj nadziewane kiełbaski w krążki dla wygody i przekłuwaj wykałaczką w kilku miejscach, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.

Gotuj każdy krążek kiełbasy przez 5 minut, ostrożnie zanurzając go kolejno we wrzącej wodzie.

Smażyć ostudzone krążki na patelni lub piec w piekarniku nagrzanym do 240 ° C, aż się zrumienią.

Taka pyszna aromatyczna kiełbasa domowej roboty nie wytrzyma długo, ale jeśli trzeba zrobić rezerwę na przyszłe wykorzystanie, to lepiej przechowywać kiełbasę nasączoną smalcem w naczyniu ceramicznym. Spróbuj ugotować - wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania!

Zobacz inne przepisy na wideo: Ukraińska kiełbasa domowej roboty (przepis na gotowanie).

DOMOWA KIEŁBASA UKRAIŃSKA