Przepis na gotowanie ze zdjęciami kiełbasy wątrobowej z kaszą manną krok po kroku w domu

Opis

Wątróbka z kaszą manną, wykonany według tego prostego przepisu ze zdjęciem, wychodzi bardzo smacznie, delikatny i pachnący. Taki przysmak można podawać na stole jako wędliny, można też zrobić z niego świąteczne kanapki ozdobione ziołami. Bez problemu można dorzucić mały kawałek takiej domowej kiełbasy, ponieważ produkt jest dość sycący i wysokokaloryczny..

Oprócz wątroby wołowej do gotowania w domu kiełbasy wątrobianej zaleca się stosowanie mięsa wieprzowego. Ten składnik sprawia, że ​​przysmak jest bogaty, bogaty i satysfakcjonujący.. Do mięsa mielonego przygotowanego z wątroby należy również dodać trochę smalcu, aby kiełbasa uzyskała soczystość i lepkość.. Składnik taki jak kasza manna jest używany do produkcji domowych kiełbas zapewniających gęstość. Często kasza manna jest zastępowana kaszą gryczaną lub kaszą jaglaną, ale składniki te są wyraźnie wyczuwalne w gotowym produkcie. A jeśli mięso mielone zostanie ugotowane z dodatkiem śmietany lub majonezu, to przysmak nabierze delikatnego mlecznego smaku..

Jeśli robisz domowej roboty kiełbasę wątrobową zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku, możesz łatwo przygotować ją na zimę. Aby to zrobić, produkt nie musi nawet być wstępnie ugotowany: wystarczy umieścić go w torbie bezpośrednio na surowo i zamrozić. Jeśli to konieczne, przysmak będzie musiał zostać wyjęty z zamrażarki i doprowadzony do gotowości.. Szybko i smacznie! 

Składniki

• Wątróbka wołowa 500 g + 2 kości na bulion
• Wieprzowina 300 g
• Tłuszcz wieprzowy 100 g
• Cebula 2 szt. do kiełbas + 1 szt. na bulion
• Marchew 1 szt.
• Jajko kurze 1 szt.
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Oregano (oregano) do smaku
• Kasza manna 1 łyżka. l.
• Jelita w razie potrzeby

Kroki

1. Przede wszystkim musisz ugotować bulion. Aby to zrobić, umieść umyte kości wołowe, obraną cebulę i marchewkę w głębokim pojemniku. Napełnij składniki wodą i umieść na kuchence. Musisz gotować bulion od jednej do dwóch godzin. Oceń gotowy bulion mięsny, a następnie usuń z niego kości i warzywa. Jeśli te składniki zostaną usunięte z płynu natychmiast po ugotowaniu, bulion nie będzie nasycony..

   

2. Następnie przygotuj wątrobę. Wypłucz dobrze pod bieżącą wodą, zdejmij z folii i pokrój na małe kawałki.

   

3. Następnie dmuchaj wątrobę we wrzącą wodę przez dwie minuty. Natychmiast przygotować wymaganą ilość mięsa i smalcu.

   
   
   
   

   

4. Pokrój wieprzowinę, bekon i cebulę na takie kawałki, aby w przyszłości można je było przekręcić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. Pamiętaj, aby zostawić trochę smalcu do krojenia. Następnie ubij jajko w składniki..

   

5. Teraz zmiel warzywa i mięso na jednorodną konsystencję, a do masy dodaj semolinę i smalec pokrojone w drobną kostkę.

   

6. Wlej sto pięćdziesiąt mililitrów wcześniej przygotowanego bulionu wołowego do gotowego mięsa mielonego.

   

7. Następnie dodaj sól i pieprz do mieszanki mięsnej i nie zapomnij dodać oregano. Dobrze ugniataj mięso mielone rękami. W rezultacie masa wątroby okaże się umiarkowanie gęsta i płynna i nie przylgnie do dłoni..

   

8. Przygotuj jelito i nadziewaj je luźno mięsem mielonym, od czasu do czasu skręcając, aby uformować kiełbaski. W razie potrzeby kiełbaski można wypłukać na zewnątrz.

   

9. Gotowy półfabrykat umieść w pojemniku i napełnij go gorącą wodą. Podpal kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści pięć minut. Upewnij się, że woda pod żadnym pozorem nie wrze.. Jego temperatura nie powinna przekraczać osiemdziesięciu stopni. Aby było to łatwiejsze do osiągnięcia, ugotuj przysmak na przegródce.

   

10. Wyjąć ugotowaną kiełbasę z wody i ostudzić. Następnie pokrój w kółka i podawaj.. Domowa kiełbasa wątróbkowa z kaszą manną jest gotowa.

    

    Smacznego!