Jak sfermentować kapustę w słoiku, prosty preparat z papryką i marchewką - przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Kapusta kiszona, a nawet z papryką i marchewką, to potężna bomba witaminowa. Zimą taki domowy preparat uchroni Cię przed niedoborem witamin. W dodatku jest tak smaczny, że mocno zajął honorowe miejsce na naszym stole. Każdy może przygotować kilka słoików takiej kiszonej kapusty do wykorzystania w przyszłości. Nie potrzeba do tego ani dużych kosztów finansowych, ani dużej ilości czasu, ani specjalnych umiejętności..

Składniki: papryka, woda, Biała kapusta, marchewka, Sól

Na 1 kg kapusty weź 300 g marchwi i 200 g papryki.

Do solanki: na 1 litr zimnej wody 1 łyżka soli.

Jak fermentować kapustę w słoikach na zimę.

Uwolnij widelce z górnych liści, umyj marchewki, uwolnij umytą paprykę z nasion.

Następnie posiekaj kapustę (paski lub małe kostki) i pieprz, zetrzyj marchewki na grubą tarkę.

Wszystko wymieszaj, ale nie marszcz.

Rozłóż mieszaninę na słoiki tak ciasno, jak to możliwe. Może mieć 3 litry, ale wygodniej jest używać i przechowywać 1-2 litrowe słoiki.

Wlej solankę do półfabrykatów. Aby kapusta nie unosiła się na wodzie, nie jest źle wkładać do słoików na kapustę drewniane patyczki do lodów lub plastikowe waciki, które należy uwolnić od waty.

W ciągu 2-3 dni, gdy kapusta „fermentuje”, przekłuć ją długimi ostrymi przedmiotami i tym samym uwolnij ją od powstających gazów. Lepiej, jeśli to nie są metalowe przedmioty. Na przykład może to być szprycha z tworzywa sztucznego.

Kiedy obrabiany przedmiot „uspokoi się”, przykryj słoiki pokrywkami i wstaw je do lodówki.

Przed podaniem kiszonej kapusty na stół można dodać do niej czosnek lub cebulę. Ogólnie rzecz biorąc, zróżnicuj według własnego gustu.

Z chrupiącej, pachnącej kapusty „nie zostaniesz wleczony przez uszy”. A jeśli obok niego postawisz parujący, kruchy ziemniak, to jeszcze bardziej. Pyszna kapusta kiszona w słoiku przygotowana według tego przepisu zachwyci Cię zimą nie tylko swoim smakiem, ale także będzie przyjemna dla oka wielobarwną.