Pyszny i soczysty gulasz wieprzowy, jak w przedszkolu - prosty klasyczny przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku, jak zrobić to dobrze z cebulą, marchewką, koncentratem pomidorowym i papryką z sosem mącznym w kotle

Opis

Gulasz wieprzowy To pyszne, delikatne i bardzo soczyste danie z sosem. To danie mięsne jest nam znane ze stołówki przedszkola czy szkoły. Wiele osób pamięta go z czasów swojej młodości w Związku Radzieckim (ZSRR). Z biegiem czasu smak potrawy tylko się poprawia. Mięso duszone jest we własnym soku z dodatkiem sosu pomidorowego i warzyw. Przysmak można ugotować zarówno na co dzień, jak i na święta jako sos mięsny do ziemniaków. W klasycznym przepisie krok po kroku ze zdjęciem powiemy Ci, jak zrobić w domu prawdziwy gulasz wieprzowy z mąką..

Danie można podawać z dowolnym dodatkiem, od ulubionych przez wszystkich ziemniaków, kapusty, różnych płatków śniadaniowych, a skończywszy na makaronie, dzięki czemu smak będzie jeszcze bardziej domowy. A jeśli ugotujesz makaron o ciekawym kształcie, to taka zwyczajna, na pierwszy rzut oka przystawka zachwyci nie tylko Ciebie, ale i Twoje dziecko.

Zawartość kalorii w gotowej porcji na 100 gramów wynosi 145,7 kcal, a procent BZHU to 16/79/5. Aby nazwać dietetyczny pokarm, konieczne jest przestrzeganie technologii gotowania i preferowanie najbardziej chudej części wieprzowiny, po odcięciu wszystkich nadmiarowych warstw tłuszczu. Ze względu na to, że produkty są trochę smażone na patelni, ale przez większość czasu duszone, przysmak mogą zjeść nawet dzieci i matki karmiące.

Aby przygotować bardzo smaczny i delikatny gulasz, przestrzegając wymagań jakościowych, należy wziąć miękką część wieprzowiny, na przykład kark. Aby uzyskać gęstszy, bogatszy sos pomidorowy, użyj niewielkiej ilości mąki z minimalną ilością przypraw, aby nie zagłuszyć naturalnego zapachu potrawy.

Ważny! Naczynie należy posolić prawie na samym końcu gotowania. Posiłek przygotowuje się w kotle przez półtorej godziny, ale jeśli nie masz niezbędnego sprzętu, weź głęboki rondel z grubym dnem.

Rozpoczynamy przygotowywanie miękkiego, prostego i niesamowitego domowego gulaszu wieprzowego zgodnie ze schematem blokowym skompilowanym według przepisu fotograficznego krok po kroku.

Składniki

• Wieprzowina 700 g
• Cebula 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Pasta pomidorowa 3 łyżki l.
• Mąka 2 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Papryczka chili opcjonalnie

Kroki

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Polędwicę opłucz, odetnij tłuste warstwy, wytrzyj wieprzowinę serwetką i pokrój miąższ na duże kawałki. Obierz warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej lub średniej tarce i pokrój cebulę na małe kawałki. Umieść patelnię na kuchence i dodaj trochę oleju roślinnego.

   
   
   
   

   

2. Gdy patelnia jest gorąca, rozłożyć plastry mięsa i smażyć z każdej strony na złoty kolor na każdym kawałku..

   

3. Przełóż wieprzowinę do kotła i usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na pozostałym tłuszczu, aż warzywa będą miękkie..

   

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty.

   

5. Przenieś smażone warzywa do kotła na mięso i dokładnie wymieszaj. Zalej wrzącą wodą tak, aby wszystkie elementy były schowane pod wodą i umieść na kuchence. Jeśli lubisz mieć dużo sosu na talerzu, dodaj więcej wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.

   

6. Podczas duszenia gulaszu musisz zrobić zagęszczacz do sosu. Podpalić suchą patelnię, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Następnie wlej do dowolnego pojemnika i przykryj zimną wodą, aby mąka była całkowicie przykryta.

   

7. Po wyznaczonym czasie, gdy wieprzowina zmięknie, dobrze wymieszaj naczynie i powoli wlej do niego mąkę rozcieńczoną wodą, ciągle mieszając. Dopraw pieprzem, solą, liściem laurowym i dodaj suszone chili dla dodatkowej ostrości.. Dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez 5-7 minut.

   

8. Pyszny, ostry, gęsty gulasz wieprzowy z marchewką i cebulą, gotowany w domu, według szczegółowego przepisu fotograficznego krok po kroku, gotowy. Podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem, udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!