Super przepisy na ogórki na zimę: takich jeszcze nigdy nie próbowałeś!

Kto nie lubi ogórków konserwowych? Dlatego wszyscy w mojej rodzinie proszą mnie, bym zwinął więcej słoików z chrupiącymi warzywami. Chcę podzielić się z Wami tajemnicami konserwowania ogórków w litrowych słoikach na zimę - bardzo smaczne przepisy nie stwarzają żadnych trudności.

Chrupiące ogórki z papryką

To jeden z moich ulubionych sposobów przygotowania ogórków na zimę. Lubię zimą otwierać słoiki z pachnącą przekąską, a pieprz dodaje pikanterii smakowi. Pamiętaj, aby zanotować przepis!

Produkty na 1 litrową puszkę:

• funt ogórków;
• jedna papryka;
• kilka ząbków czosnku;
• pół pęczka koperku;
• 2-3 liście laurowe;
• 3-4 groszki ziela angielskiego;
• 1-2 goździki;
• dziewięć procent octu, soli i cukru - po kilka łyżek stołowych.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki i odetnij końcówki. Usuń nasiona z umytej papryki. Pokrój obrany czosnek w plasterki.
2. Umieść liście laurowe i kilka groszków ziela angielskiego, goździków i czosnku w sterylnym słoiku.
3. Pokrój paprykę na plasterki i włóż do pojemnika. Teraz włóż tam ogórki. Połóż koperek na wierzchu.
4. Obrabiany przedmiot zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką na 15 minut, a następnie wlać do rondla. Umieść sól i cukier.
5. Zagotuj marynatę i wlej ocet. Zwiń i odwróć puszkę. Poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: konserwy przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Ogórki w słodkiej marynacie bez sterylizacji

Słodkie ogórki to bardzo ciekawa odmiana skrętu na zimowe mrozy. Podoba mi się również ten przepis, ponieważ warzywa można gotować bez sterylizacji. Podaję takie ogórki z ziemniakami lub mięsem.

Składniki na 4 puszki na litr:

• 2 kilogramy ogórków;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 litry wody;
• 3 łyżki soli;
• 2/3 szklanki cukru;
• szklanka octu;
• zielenie, ostra papryka i przyprawy - do smaku.

Jak zamknąć słodkie ogórki:

1. Umieść zioła i przyprawy na dnie każdego słoika. Napełnij pojemniki ogórkami.
2. Przygotuj marynatę: Rozpuść sól i cukier w wodzie i gotuj przez pięć do siedmiu minut. Dodaj tam ocet. Powstały płyn polej warzywa.
3. Zwiń puszki, odwróć i zawiń. Poczekaj na ostygnięcie i przechowuj.

Wskazówka: ilość przypraw i ziół nie jest ustalona. Możesz po prostu dodać je do nadzienia, w zależności od pożądanego stopnia ostrości i pikantności smaku..

Niezwykłe ogórki konserwowe we własnym soku

Pewnego razu, odwiedzając teściową, spróbowałam ogórków z puszki we własnym soku. Bułki były dość ostre i pikantne, głośno chrupiące. Po prostu polizaj palce!

Składniki na 4 puszki na litr:

• 2 kilogramy ogórków;
• głowa czosnku;
• 100 mililitrów dziewięcioprocentowego octu;
• półtorej łyżki soli;
• 2,5 łyżki cukru;
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• 50 mililitrów rafinowanego oleju roślinnego.

Jak gotować ogórki we własnym soku:

1. Umyj ogórki i pokrój je wzdłuż na 4 części.
2. Do warzyw dodaj sól, cukier, posiekany czosnek i mielony pieprz. Wlej ocet i olej, dokładnie wymieszaj. Pozostaw produkt na kilka godzin, pamiętając o zamieszaniu. Sok będzie wyróżniał się z ogórków.
3. Ułóż plasterki ogórka w sterylnych słoikach i zalej powstałą solanką. Przykryj przygotowanymi pokrywkami.
4. Wysterylizuj obrabiane przedmioty: po ugotowaniu przeznaczono 10 minut na litrowy słoik.
5. Zwiń pojemniki i odwróć. Nie jest wymagane opakowanie, wystarczy poczekać, aż ostygnie.

Uwaga: często jestem pytany: czy można gotować ogórki bez octu? Tak, możesz, w takim przypadku ocet zostanie zastąpiony kwasem cytrynowym.

Ogórki po niemiecku „bawarskim”

Jakie niezwykłe są ogórki „bawarskie” z cebulą! Ciekawe połączenie smaków, łatwość przygotowania i nieopisany aromat - dzięki tym walorom niemiecka receptura od dawna pozostaje moim ulubionym..

Produkty:

• funt ogórków;
• pół marchewki;
• mała cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• koperek do smaku;
• łyżeczka soli;
• kilka łyżeczek cukru;
• 45 miligramów 9 procent octu.

Jak zrobić ogórki po niemiecku:

1. Ogórki moczyć w zimnej wodzie na około 5 godzin.
2. Na dnie sterylnego słoika umieść plasterki marchwi, ząbki czosnku, gałązkę kopru i posiekaną cebulę.
3. Odetnij dysze ogórkowe, włóż je do pojemnika tak mocno, jak to możliwe. Do słoika dodaj sól, cukier i ocet. Wlej tam zimną wodę.
4. Wysterylizuj słoik z produktem. Trwa to około 3 minut, po czym pojemnik jest natychmiast zwijany i pakowany.

Wskazówka: szew najlepiej podawać do dań ziemniaczanych. Połączenie jest po prostu idealne!

Ogórki gruzińskie w keczupie

Natknąłem się na ten przepis zeszłej zimy i postanowiłem przygotować kilka słoików na próbkę. Domownik był zachwycony, dlatego będę regularnie wykonywał tego rodzaju konserwację. Nawiasem mówiąc, najlepiej nadają się tutaj korniszony lub po prostu małe ogórki..

Produkty na puszki dwulitrowe:

• kilogram ogórków;
• 450 mililitrów wody;
• 10 gramów grubej soli;
• 30 gramów cukru;
• 140 mililitrów keczupu chili;
• 40 mililitrów dziewięcioprocentowego octu;
• 4 łyżeczki nasion gorczycy
• 4 szczypty czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe;
• 4 kwiatostany kopru;
• 8 ząbków czosnku.

Zalecenia krok po kroku:

1. Najpierw zrób marynatę: wlej wodę do rondla, wymieszaj z keczupem i octem. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i dodaj sól i cukier.
2. Postaw garnek na kuchence, ustaw na małym ogniu. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje.
3. Opłucz ogórki, odetnij nosy.
4. Umyj koperek, obierz i posiekaj czosnek. Przygotuj ziarna pieprzu i lavrushkę.
5. Czosnek, pieprz i liście laurowe włożyć do sterylnych słoików. Umieść ogórki w środku.
6. Wrzącą marynatę wlej do pojemników, doprawiając półfabrykaty ziarnami gorczycy (kilka łyżeczek na słoik). Przykryj pokrywkami.
7. Sterylizuj słoiki przez 10-15 minut. Następnie zwinąć i odstawić do ostygnięcia.

Wskazówka: konserwy przechowuj w chłodnym miejscu.

Jak widać, moje bardzo smaczne przepisy na konserwowanie ogórków w litrowych słoikach na zimę są bardzo proste, więc poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni domowa. Zapraszam do eksperymentowania z przyprawami, aby znaleźć idealny smak. A jeśli nadal masz pytania, obejrzyj wideo, które dla Ciebie przygotowałem. Gotuj dla zdrowia!