Pyszne ogórki w musztardowym nadzieniu: pięć opcji na każdy gust

Kiedyś teściowa dała mi do smaku niezwykłe ogórki kiszone z musztardą. Bardzo podobał mi się smak konserw, więc poznałem od niej wszystkie sekrety półfabrykatów. Więc dzisiaj powiem ci, jak zrobić ogórki z musztardą na zimę - wszystkie przepisy bez sterylizacji, co bardzo mi się podoba. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę!

Ogórki w musztardowym nadzieniu z liśćmi porzeczki i miętą

Jeśli chcesz bardzo pachnących i niezwykle smacznych ogórków - ten przepis Ci odpowiada. Mięta dodaje pikanterii i blasku. I jak te ogórki chrupią - nie do opisania!

Produkty:

• 2 kilogramy ogórków;
• półtora litra wody;
• kilka łyżek soli kamiennej;
• łyżka musztardy w proszku;
• 5 ząbków czosnku;
• kilka liści chrzanu;
• 3-5 sztuk liści porzeczki i wiśni na słoik;
• parasole koperkowe - opcjonalnie;
• mięta - do smaku.

Jak zwijać ogórki w musztardzie i mięcie:

1. Pokrój ogórki w dość grubą kostkę.
2. Zrobić solankę: wlać wodę do rondla, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, posolić i wyłączyć kuchenkę. Posyp musztardą. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć zbrylania.
3. Czosnek, koperek i liście umieścić w sterylnych pojemnikach. Umieść tam ogórki, układając je tak ciasno, jak to możliwe. Połóż miętę na wierzchu.
4. Wlej nadzienie do słoików i zamknij puste miejsca pokrywkami.

Uwaga: ponieważ te ogórki muszą być przechowywane pod nylonową pokrywką, należy je przechowywać w piwnicy. Dozwolone jest umieszczenie szwu w lodówce. Będą spokojnie stać przez całą zimę.

Przepis na marynowanie ogórków musztardą i miodem w litrowych słoikach

Ciekawym akcentem są ogórki z musztardą i miodem. Robię je w litrowych słoikach, żeby szybko je zjeść. Ogórki okazują się bardzo smaczne i chrupiące.!

Składniki:

• funt ogórków;
• jedna papryka;
• pół marchewki;
• kilka ząbków czosnku;
• para parasoli koperkowych;
• Liść laurowy;
• pół liścia chrzanu;
• 3 liście porzeczki;
• łyżeczka nasion gorczycy;
• łyżka soli;
• kilka łyżeczek miodu;
• kilka łyżek dziewięcioprocentowego octu.

Przepis na solenie:

1. Paprykę i marchewkę obrać ze skórki. Paprykę pokrój w kostkę lub paski, marchewki w krążki. Podziel czosnek na cztery części.
2. Koper opłucz, liście porzeczki i chrzan. Nasiona gorczycy, chrzan, koper i liście porzeczki wrzuć do sterylnego pojemnika. W razie potrzeby dodaj trochę ostrej papryki.
3. Odetnij końce ogórków i włóż do pojemnika na przemian z papryką i marchewką. Po napełnieniu słoika preparat zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie przelać wodę do rondla i zagotować.
4. Posyp warzywa solą, dodaj miód. Dodaj ocet i zalej wodą z rondla. Przekręć pojemnik i kilkakrotnie obróć, aby odpowiednio rozprowadzić sól i ocet. Odwróć szew, zawiń i odstaw do ostygnięcia.

Wskazówka: w tym przepisie nie jest konieczne stosowanie papryki i marchewki, ale te składniki nadają ogórkom w puszkach jaśniejszy smak.

Sałatka z ogórków z kawałkami warzyw w musztardowym sosie na zimę

Możesz zrobić sałatkę z posiekanych ogórków w musztardzie z cebulą i warzywami. Solenie - po prostu poliż palce! Gwarantuję, że Twoi goście będą zadowoleni z przystawki na stole.

Produkty na 4 kg ogórków:

• jedna cebula;
• głowa czosnku;
• kilka marchewek;
• jedna papryka;
• pęczek koperku;
• cztery liście laurowe;
• 6 groszków ziela angielskiego;
• 4 duże łyżki musztardy w proszku;
• 4 łyżki soli;
• 200 gramów cukru;
• 200 mililitrów dziewięcioprocentowego octu;
• 200 mililitrów oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę z ogórka z musztardą:

1. Umyj ogórki, odetnij końcówki i napełnij wodą. Zostaw na kilka godzin.
2. Pokrój warzywa na plasterki. Umieść w dużym rondlu.
3. Cebulę obrać, krążki pokroić na połówki. Umieść z pokrojonymi w plasterki ogórkami.
4. Obierz i umyj czosnek, posiekaj w dowolny sposób. Oddaj do przyszłej ochrony.
5. Marchewki umyj i obierz, zetrzyj lub pokrój w wygodny sposób. Dodaj do sałatki. Umyj też pieprz i pozbądź się wszystkiego, co jest zbędne, pokrój w paski lub kostkę. Przenieś do puli.
6. Umyj zielenie, posiekaj i dodaj do przedmiotu obrabianego.
7. Dodaj wszystkie inne produkty z listy do sałatki, wymieszaj, przykryj i umieść niewielką wagę, aby dobrze namoczyć warzywa. Wskazane jest pozostawienie na noc.
8. Przenieś powstałą mieszaninę do sterylnych słoików. Wlej tam powstałą marynatę. Jeśli chcesz, możesz go dodatkowo wysterylizować. Po zwinięciu pojemników odwróć i zawiń.

Wskazówka: Marynowaną sałatkę musztardową przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Ogórki z koperkiem i marchewką "Musztarda"

W mojej rodzinie bardzo popularne są ogórki konserwowe. Najsmaczniejszy przepis obejmuje dodatek kopru i marchewki. Okazuje się, że jak w sklepie, jeszcze lepiej, a przepis jest dostępny nawet dla początkujących kucharzy.

Będziesz potrzebować:

• 4 kilogramy ogórków;
• jedna cebula;
• głowa czosnku;
• pęczek koperku;
• kilka marchewek;
• 4 liście laurowe;
• 6 groszków czarnego pieprzu;
• 4 łyżki suchej musztardy;
• 4 łyżki soli;
• szklanka cukru;
• szklanka dziewięcioprocentowego octu;
• szklanka oleju słonecznikowego.

Jak konserwować ogórki koperkiem i marchewką:

1. Ogórki umyć, obciąć końcówki i moczyć w wodzie przez kilka godzin. Pokroić w paski lub koła. Włożyć do rondla.
2. Cebulę obrać i opłukać, pokroić w półpierścienie. Miejsce z ogórkami.
3. Czosnek obrać i umyć, przecisnąć przez praskę i włożyć do sałatki. Marchewki obierz i posiekaj tarką (lub pokrój na kawałki), ułóż z warzywami.
4. Koper opłucz, posiekaj. Dodaj do przyszłych pikli.
5. Do preparatu dodajemy lawruszkę, ziarna pieprzu, musztardę, sól, cukier, olej słonecznikowy i ocet. Dokładnie wymieszać. Połóż wagę na sałatce. Zostaw to na noc.
6. Podziel produkt na sterylne pojemniki. W razie potrzeby sałatkę można dodatkowo wysterylizować. Po zwinięciu pokrywek odwróć puszki i zawiń je. Poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: przechowywać w chłodnym miejscu.

Ogórki z kostkami pieprzu w musztardowym nadzieniu

Bez problemu możesz toczyć ogórki w kostkę. Chętnie podzielę się z Wami sekretami przygotowania tej przystawki. Myślę, że moje przepisy przypadną do gustu nawet wybrednym smakoszom.

Składniki:

• kilogram ogórków;
• 3-4 papryki;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 10 gramów kopru;
• łyżeczka suchej musztardy;
• 50 gramów cukru;
• pół łyżki soli;
• pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu;
• 50 gramów dziewięcioprocentowego octu;
• 50 gramów oleju roślinnego.

Jak zrobić ogórki z papryką:

1. Umyj ogórki i pokrój w kostkę. Paprykę też umyj, pozbądź się nadmiaru i pokrój w paski.
2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Umyj koperek i drobno posiekaj.
3. W rondelku umieścić ogórki, paprykę i zioła z czosnkiem. Dobrze wymieszaj składniki.
4. Umieść sól, cukier na przedmiot, wlej olej. Produkt wymieszać i odstawić na pół godziny.
5. Dopraw sałatkę musztardą i mielonym pieprzem. Postaw rondel na kuchence, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut po ugotowaniu na małym ogniu. Wlej ocet i ponownie zagotuj.
6. Teraz przechodzimy do puszkowania: ułóż produkt w sterylnych słoikach i napełnij sokiem uwolnionym podczas gotowania. Zwiń, odwróć, zawiń i poczekaj, aż ostygnie.

Wskazówka: przed jedzeniem włóż sałatkę do lodówki na krótki czas. Świetnie sprawdza się samodzielnie i jako dodatek do dań głównych.

Jak widać, przepisy na ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji nie stwarzają żadnych trudności w gotowaniu. Nawet początkująca gospodyni z łatwością sobie z nimi poradzi. A jeśli nadal masz pytania dotyczące metod gotowania ogórków, obejrzyj wideo, które dla Ciebie nakręciłem. Gotuj dla zdrowia!