Ogórki konserwowe na zimę bez sterylizacji octem - przepis ze zdjęciem.

Lato zawsze przynosi przyjemne obowiązki, pozostaje tylko zachować zebrane plony. Świeże ogórki na zimę można łatwo konserwować w słoikach z dodatkiem octu. Zaproponowana receptura jest również dobra, ponieważ proces przygotowania odbywa się bez sterylizacji, co ułatwia pracę i skraca czas przygotowania. Efektem Twoich starań są najsmaczniejsze, chrupiące ogórki konserwowe.

Składniki: papryka, piment, liście chrzanu, ogórki, gorzka papryka, cukier, Sól, koper, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Aby zamknąć trzylitrowy słoik świeżych ogórków z dodatkiem octu, będziesz potrzebować:

- 1,5-2 kg świeżych ogórków;

- kilka ząbków czosnku;

- 1 strąk gorzkiej i słodkiej papryki;

- liście chrzanu;

- parasole koperkowe;

- groszek czarny i ziele angielskie;

- 1,5 litra wody;

- 90 g octu;

- sól 60 g;

- cukier granulowany 30 g.

Jak konserwować ogórki bez sterylizacji metodą podwójnego nalewania.

Przygotowujemy 3-litrowy słoik, spłukujemy sodą, spłukujemy wrzącą wodą.

Ułożyć chrzan na dnie słoika.

Wskazane jest namoczenie ogórków w zimnej wodzie na 2 godziny wcześniej. Po takim zabiegu zachowają elastyczność i chrupkość podczas konserwacji. Następnie wkładamy je do słoika, umieszczając większe na dole, a mniejsze na górze..

Połóż pół ostrą i słodką paprykę, obrany czosnek, mieszankę czarnego i ziela angielskiego, na wierzch dodaj koperek.

Marynata do ogórków jest łatwa do wykonania. Najpierw zagotuj wodę w rondelku i wlej ją do słoika z półfabrykatem. Zakrywamy pokrywką i owijamy tak, aby słoik się rozgrzał. Po kwadransie wlej płyn z powrotem do rondla. Teraz dodaj do niego sól i cukier i ponownie zagotuj.

Dodaj do słoika stos 9% octu, wlej gotowaną solankę i zwiń. Półfabrykaty ogórka zawijamy do góry dnem na wieczku i pozostawiamy na jeden dzień do ostygnięcia.

Chrupiąca, uniwersalna przekąska jest gotowa. Ogórki konserwowe można przechowywać bezpośrednio w mieszkaniu metodą podwójnego napełniania.