Jak prawidłowo zamrażać cukinię na zimę.

Cukinia to bardzo zdrowe warzywo dietetyczne. Zawiera potas, żelazo, magnez, witaminy z grupy B i wiele innych cennych substancji. Lekarze szczególnie zalecają stosowanie cukinii do pierwszego karmienia dzieci, osób ze schorzeniami układu pokarmowego, osób starszych, alergików. Aby zachować maksymalne użyteczne właściwości tego warzywa zimą, możesz je zamrozić..

Składniki: cukinia, marchewka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Do zamrażania wybieraj młodą, niedojrzałą cukinię o jasnozielonym kolorze. Cukinie nie nadają się do zamrażania, ponieważ są bardziej soczyste niż zwykłe. Dobrze umyj warzywa, pokrój w kucyki i możesz rozpocząć proces zamrażania. Zdecyduj, do jakich potraw użyjesz cukinii i odpowiednio pokrój.

Aby zamrozić surową cukinię, pokrojone warzywa pakujemy porcjami do torebek, wkładamy do zamrażarki.

Zamrażając w drugi sposób, wkładamy pokrojoną cukinię do wrzącej wody na 3-4 minuty, wyjmujemy do durszlaka, wkładamy do miski z zimną wodą, wyjmujemy, pozwalamy wodzie spłynąć. Wstawiamy do zimnej wody, żeby przerwać gotowanie i szybko schłodzić warzywa. Pakujemy w torebki w pojedynczych porcjach, wkładamy do zamrażarki.

Mrożona cukinia do naleśników lub naleśników.

Aby przygotować naleśniki do squasha, zamroź starte warzywa. Aby to zrobić, przetrzyj cukinię na tarce, w razie potrzeby dodaj do niej startą marchewkę, włóż do durszlaka, aby nadmiar płynu był szklany.

Masę rozprowadzamy do saszetek lub tacek tak, aby jedna saszetka zawierała porcję jednorazowego użytku.

Wstawiamy do zamrażarki do przechowywania.

W filmie Lyubov Kryuk podzieli się swoimi sekretami zamrażania cukinii na naleśniki .

Mrożona cukinia w plastrach.

Aby zimą cieszyć się świeżą smażoną cukinią, zaopatrz się w nią na zimę, krojąc w kółka. Kręgi nie powinny być cięte zbyt cienko, aby nie rozpadły się podczas rozmrażania.

Następnie przygotuj je do zamrożenia na jeden ze sposobów.

• Metoda numer 1: usmażyć posiekaną cukinię na suchej patelni.
• Metoda numer 2: blanszuj we wrzącej wodzie przez 3 minuty lub paruj przez ten sam czas. Pozostaw do szklanej wody.
• Metoda numer 3: posolić, pozostawić na 20 minut, spłukać, wylać nadmiar wody na szklankę.

Ułóż przygotowaną cukinię w jednej warstwie na blasze pokrytej pergaminem, wyślij do zamrażarki na 2 godziny.

Po określonym czasie wyjmij tacę, włóż cukinię do torebek, wyślij do zamrażarki w celu przechowywania.

Możesz również przygotować cukinię na bułki. Pokrój je tylko razem z długimi plasterkami.

Na filmie CookingOlya powie Ci, jak prawidłowo zamrażać cukinię na zimę.

Jak prawidłowo rozmrozić cukinię.

Cukinię najlepiej rozmrażać na dolnej półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Cukinię do gulaszu lub smażenia można gotować bez rozmrażania, aby nie tracić cennego czasu.

Przestrzegając tych prostych zaleceń, możesz, nie przejmując się zbytnio, rozpieszczać się potrawami z mrożonej cukinii, które nie ustępują smakiem tym gotowanym sezonowo. Potrzebujesz tylko trochę wolnego czasu i dobrej zamrażarki.