Przepis na zdjęcia krok po kroku do solenia bakłażana na zimę w domu

Opis

Solenie bakłażana na zimę dostarczy Ci pysznej przystawki i bardzo zdrowego składnika sałatki. W rzeczywistości z tak praktycznego przygotowania można ugotować znacznie bardziej różnorodne potrawy. Jako naturalne konserwanty użyjemy zwykłej soli kamiennej i kwasu cytrynowego. Te składniki wystarczą, aby bakłażany były bezpieczne przez długi czas..

Oprócz tego, że sam bakłażan jest warzywem dietetycznym, pomaga również wyeliminować cholesterol z organizmu.. Jest również bogaty w różnego rodzaju witaminy i minerały, które pomagają utrzymać organizm i odporność organizmu w dobrej kondycji.. Ze względu na swój smak bakłażan może z powodzeniem stać się substytutem grzybów, a nawet mięsa. Istnieje wiele zasad, których należy przestrzegać podczas gotowania bakłażanów, ponieważ niewłaściwe przetwarzanie może prowadzić do tego, że owoce stracą wszystkie powyższe przydatne właściwości..

Będziemy produkować marynowanie bakłażana bez użycia oleju roślinnego, więc nie musisz się martwić, że wchłonie wszystkie witaminy z warzyw. Szczegółowo o każdym etapie przygotowania takiej zimowej konserwacji można dowiedzieć się bezpośrednio ze zdjęcia przepisu krok po kroku, które przedstawiono poniżej. Przydadzą się apetyczne bakłażany, zarówno do dań mięsnych, jak i do różnych płatków śniadaniowych. Zacznijmy solić bakłażana na zimę w domu.

Składniki

• Bakłażan 4-5 szt.
• Woda 500 ml
• Sól kuchenna 1 łyżeczka.
• Kwas cytrynowy 1/2 łyżeczki.

Kroki

1. Przygotujemy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania takiego półfabrykatu. Starannie dobieramy bakłażany, owoce powinny być dojrzałe, młode i mięsiste.

   

2. Przygotuj bakłażany do marynowania, w tym celu dokładnie spłukujemy owoce i zdejmij podstawę z łodygą z każdego. Przełóż bakłażana do małej miski lub rondla.

   

3. 
   
   
   

   Osobno w czajniku lub rondlu zagotuj wodę i wlej bakłażana do miski z wrzącą wodą. Pozostaw owoce do zaparzenia na 6-8 minut.

   

4. Po określonym czasie zawartość miski przepuszczamy przez durszlak lub sito. Bakłażany zostawiamy w wybranym pojemniku, aby całkowicie spłynęły. W czasie suszenia warzywa zauważalnie zmniejszą się, jak pokazano na zdjęciu.

   

5. Dokładnie wypłucz mały szklany słoik we wrzącej wodzie z sodą, wytrzyj do sucha i napełnij przygotowanymi bakłażanami, aby nie było pustek. W tym samym czasie owoce można złożyć zarówno w pionie, jak iw poziomie..

   

6. Ponownie zagotuj czystą wodę, rozpuść w niej kwas cytrynowy, a następnie wlej do słoika z bakłażanem. Zachowaj ostrożność podczas pracy z wrzącą wodą i nie poparz dłoni.

   

7. Wrząca woda powinna całkowicie pokryć wszystkie warzywa w słoiku, ale lepiej, jeśli nie dotyka pokrywki.

   

8. Słoik mocno zwinąć blaszaną pokrywką lub po prostu mocno dokręcić zakrętką. Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami, połóż go na ręczniku, przykryj ciepłym kocem na górze. Obrabiany przedmiot w tej formie zostawiamy aż do całkowitego ostygnięcia, po czym odkładamy go do piwnicy lub spiżarni do stałego przechowywania. Przechowujemy otwarty słoik z solonymi bakłażanami tylko w lodówce. Możesz użyć takiego półfabrykatu do gotowania innych potraw lub jako niezależnej przekąski..

   

9. To kończy wszystkie etapy przygotowań.. Solenie bakłażana na zimę w słoikach bez sterylizacji jest gotowe.

   

   Smacznego!