Smażona cukinia z czosnkiem w pikantnej marynacie na zimę

Wraz z czerwcem nadchodzi nie tylko lato, ale także czas na cukinię. We wszystkich sklepach, na targowiskach iw ogrodach te wspaniałe warzywa dojrzewają. Pokaż mi mężczyznę, który nie lubi smażonej cukinii!?

Składniki: woda, ostra papryczka, włoskie zioła, cukinia, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Więc zamknijmy kilka słoików smażonej cukinii w pikantnej marynacie na zimę, podczas gdy na półkach jest dużo młodych warzyw. Oferuję własny przepis na smażoną cukinię, a zdjęcia krok po kroku ilustrują przygotowanie.

Składniki są przeznaczone na 2-litrowe słoiki:

4 średnie młode dynie.

Do marynaty:

• olej roślinny - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• ocet 6% lub ocet jabłkowy - 80 mililitrów;
• czosnek - 6 ząbków;
• papryczka chili - do smaku;
• Włoskie zioła do smaku;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - 3 łyżeczki.

Jak gotować smażoną cukinię na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest przygotowanie cukinii. Należy je umyć i pokroić w koła o grubości około 1 cm.

Połóż je na blasze do pieczenia lub do miski i posyp olejem roślinnym, delikatnie, ale dobrze wymieszaj.

Robimy to, aby podczas smażenia nie wylewać oleju na patelnię. Teraz musisz usmażyć całą cukinię. Będzie ładniej, jeśli grillujesz na patelni, ale nie jest to konieczne.

Włożyć smażone kawałki do miski.

Teraz musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki w rondlu. Drobno posiekaj czosnek. Papryczki chili mogą być równie świeże, wtedy trzeba je drobno pokroić lub jako przyprawę tylko w płatkach. Doprowadź marynatę do wrzenia na małym ogniu.

W czysty szczelnie ułóż słoik warstwami cukinii i napełnij go gorącą marynatą.

Smażonej cukinii z czosnkiem nie zawijaj od razu w pikantnej marynacie, poczekaj, aż marynata opadnie do końca, być może trzeba będzie doładować. Cukinia powinna być całkowicie pokryta ostrą marynatą.

Teraz pozostaje tylko zwinąć słoiki czystymi pokrywkami i zawijać je, aż ostygną.

Tak smażoną cukinię z czosnkiem przechowuj w pikantnej marynacie w chłodnym miejscu.

Zimą po prostu nie można kupić w sklepach tak pysznych przetworów z cukinii. Jak wspaniale będzie cieszyć się gotową marynowaną przekąską poza sezonem. Taka cukinia jest bardzo dobra do spożycia na kanapkach lub po prostu jako samodzielna przekąska z dowolnym dodatkiem lub mięsem. Smacznego.