Gulasz warzywny w puszkach na zimę

Latem dużą popularnością cieszą się duszone gulasze i wszelkiego rodzaju różnorodne sezonowe warzywa - z bakłażanem i pomidorami, papryką i cebulą, cukinią i kapustą, ziemniakami.
Ogólnie rzecz biorąc, danie zawiera wszystko, co znajduje się w lodówce, a gospodyni daje największe pierwszeństwo. Zawsze okazuje się łatwe, smaczne i soczyste. Ale gdybyś mógł zajadać się przyszłością ... musisz poczynić przygotowania. Okazuje się, że dodając ocet do gulaszu warzywnego i zwijając go w słoiki, można sobie zaaranżować lato nawet w najzimniejszy zimowy dzień..
Taki gulasz warzywny w puszkach, przygotowany na zimę, może służyć jako samodzielna przekąska, dodatek do mięsa, ryb i przystawki. Gulasz można gotować na bazie bakłażana, cukinii lub równo przyjmować wszystkie warzywa.

Czas gotować gulasz na zimę - 1,5 godziny.

Składniki:

- cukinia (średnia) - 3 sztuki-
- pomidory - 4 sztuki-
- słodka papryka - 4 sztuki-
- cebula - 2 sztuki-
- woda - 1,5 litra-
- sól - 2 łyżki-
- cukier - 5 łyżek-
- ocet 9% - 40 mililitrów-
- ziarna pieprzu - 5-6 sztuk-
- liść laurowy - 2-4 sztuki-
- olej roślinny - 200 mililitrów.




Gulasz warzywny w puszkach na zimę zostanie wykonany na bazie cukinii. Aby to zrobić, bierzemy średniej wielkości warzywa, myjemy je, jeśli to konieczne, odcinamy uszkodzenia na skórce. Następnie pokrój w kostkę o wielkości około 1,5 * 1,5 centymetra. Wlej cukinię do rondla.




Następnie kolej na pomidory, myjemy je dokładnie i kroimy w cienkie plasterki lub kostki, nie zapomnij usunąć łodygi. Wlej pomidory do rondla.




Paprykę należy umyć, a każdy owoc przeciąć na pół. Każdy kawałek w kliny, a następnie w poprzek w cienkie paski. Zamiast słodkiej papryki możesz wziąć bułgarski. Przełóż posiekaną paprykę do rondla z resztą warzyw.




Teraz cebula jest następna. Należy go obrać, wypłukać i pokroić w drobną kostkę. Następnie włóż cebulę do rondla.




Do rondla wlej sól i cukier, dodaj masło. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Okresowo mieszaj gulasz, aby warzywa nie przypaliły się do dna rondla. 2 minuty przed końcem duszenia wlać ocet warzywny ragout 9%.
Formularz 5
Słoiki dokładnie wypłukać, najlepiej sodą oczyszczoną. Następnie przesuwamy tam gulasz warzywny na samą górę. Pokrywki należy zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka sekund, to wystarczy. Skręcamy lub zwijamy słoiki z zawartością. Aby nie poparzyć rąk, lepiej trzymać ręcznik lub rękawicę kuchenną.




Najlepiej schłodzić półfabrykaty warzywne do góry nogami, zawinięte w koc. Po dniu lub dwóch puszki należy przestawić w chłodnym, ciemnym miejscu. Tam gulasz warzywny w puszce zaczeka na odpowiedni moment do smaku.
Smacznego!
Spróbuj też się przygotować sałatka ryżowa z zieloną fasolką.