Przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania kawioru do squasha na zimę przez blender w domu

Opis

Kawior z cukinii przez blender na zimę ma bardzo przyjemny aromat i bogaty smak. Przygotowując taki przysmak, możesz użyć go nie tylko jako przystawki, ale także jako dodatek do niektórych dań lub dodatków..

Głównym sekretem gotowania cukinii jest jakość samej cukinii. Na przykład, jeśli weźmiesz stare owoce, danie uzyska mniej intensywny smak i delikatną konsystencję, czego nie można powiedzieć o młodej cukinii. Są słodsze i smaczniejsze, a ich mięso jest delikatniejsze i bardziej miękkie..

Pojawienie się pysznego kawioru do squasha zawdzięczamy sowieckiemu brakowi żywności, kiedy kawior czerwony był nieznośnie drogi, a przepis na kawior z bakłażana był nieznany. Dlatego naród radziecki stworzył danie składające się tylko z tanich produktów, które można było bardzo łatwo zdobyć, a wkrótce kawior do squasha stał się szeroko znany wśród sowieckich hostess.. Do dziś nie traci na popularności, ale przepis na jego przygotowanie kilkakrotnie przeszedł duże zmiany.. Niemniej jednak kawior do squasha jest nadal kochany i zbierany na zimę..

Gotowy kawior do squasha, gotowany na blenderze, jest dobrze przyswajalny przez organizm, długo przechowywany i ma bardzo niską zawartość kalorii: tylko 97 kilokalorii na sto gramów produktu. Oznacza to, że mogą z niego korzystać nawet ci, którzy uważnie obserwują swoją sylwetkę.. Ponadto danie nie jest zabronione do użytku przez osoby cierpiące na choroby żołądkowo-jelitowe, ale nie należy go jednak nadużywać..

Aby ugotować kawior z cukinii przez blendera na zimę w domu, potrzebujesz trochę wolnego czasu, chęci zrobienia pysznych potraw, a także zaleceń z naszego prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, które pomogą Ci w procesie gotowania. Dzięki niemu Twój kawior okaże się sto razy lepszy niż kawior ze sklepu.

Składniki

• Cukinia 6 kg
• Marchew 1 kg
• Cebula 1 kg
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany 2 łyżki. l.
• Ocet 9%, 2 łyżki. l.
• Przyprawy do smaku
• Pasta pomidorowa 500 ml
• Olej roślinny 1 łyżka.

Kroki

1. Najpierw musisz przygotować wymaganą liczbę cukinii. Najlepsze są młode owoce, ale można mieszać zarówno młodą, jak i starą cukinię w równych ilościach, mieszając je razem.. Dzięki temu kawior z cukinii uzyska niezbyt płynną ani gęstą konsystencję..

   

2. Nie musisz w żaden inny sposób wstępnie zetrzeć ani drobno posiekać składników. Wystarczy opłukać, obrać i pokroić na stosunkowo małe kawałki.

   
   
   
   

   

3. Nie musisz też długo cierpieć przy krojeniu cebuli, wystarczy obrać ją z łuski, a następnie pokroić na kawałki tej samej wielkości co cukinia.

   

4. Marchewki obrać, opłukać i pokroić w krążki. Nie można go pocierać na tarce, ponieważ może zacząć się palić podczas procesu gotowania, a to negatywnie wpłynie na smak gotowego produktu.

   

5. Teraz musisz znaleźć odpowiedni rondel do gotowania kawioru do squasha. Lepiej jest preferować pojemniki żeliwne lub aluminiowe, do których należy wlać wymaganą ilość oleju i podpalić. Gdy olej jest gorący, wrzuć cebulę i marchewkę do rondla i smaż, aż składniki zaczną zmieniać kolor.. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez piętnaście minut..

   

6. Następnie dodaj na patelnię cukinię i jedną łyżkę soli, zamieszaj potrawy i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Gdy warzywa zaczną wytwarzać sok, otwórz pokrywkę i gotuj w ten sposób składniki przez nieco ponad godzinę.. Optymalny czas gotowania to półtorej godziny, ale możesz kierować się tym, jak gruby kawior chcesz uzyskać. Im dłużej warzywa są ugotowane, tym grubsze będzie danie. Garnek należy również przykryć pokrywką, jeśli nie chcemy, aby kawior był zbyt gęsty..

   

7. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj do rondla sól, cukier, ocet, koncentrat pomidorowy oraz inne zioła i przyprawy. Nie przesadzaj z dodatkiem przypraw, aby nie zepsuć smaku gotowego kawioru do squasha. Po dodaniu przypraw wymieszaj i zmiksuj blenderem na purée.

   

8. W przypadku, gdy mielenie kawioru bezpośrednio na patelni jest niewygodne, można go rozprowadzać w różnych pojemnikach i mielić w porcjach. Będzie to lepsze również dlatego, że kawior można zmielić tak drobno, jak to tylko możliwe i nie będzie w nim grudek warzyw.. Nie zapomnij również wysterylizować słoików i pokrywek przed umieszczeniem w nich gotowego naczynia..

   

9. Teraz musisz ostrożnie rozłożyć gotowy kawior do squasha, posiekany blenderem, do sterylnych słoików, pozostawiając około dwóch centymetrów wolnej przestrzeni w pojemnikach. Następnie przykryj słoiki pokrywkami i zagotuj wodę w rondlu, którego dno przykryj ręcznikiem kuchennym.. Po zagotowaniu wody słoiki z kawiorem włożyć do rondla i sterylizować przez około dwadzieścia minut, po czym można je swobodnie zwinąć pokrywkami i odstawić do przechowywania w piwnicy lub spiżarni na zimę..

   

   Smacznego!