Cukinia z warzywami i koncentratem pomidorowym na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dziś podzielimy się z wami dość prostym, domowym przepisem. Duży plus - bardzo smaczne cukinia z warzywami na zimę dodatkowo z sosem pomidorowym. Takie danie może być kompletne, wystarczy otworzyć puszkę i postawić na talerzu..

Również cukinia z warzywami doskonale uzupełni każdą owsiankę, kawałek mięsa / kurczaka / indyka / rybę. Wszystkie składniki są dostępne w sezonie, nie są drogie, niesamowicie aromatyczne i smaczne, więc w efekcie końcowym bądź w stu procentach pewien, na pewno nie stracisz.

Składniki:

• cukinia - 450-500 g,

• cebula / słodka papryka / marchewka - 160-180 g każda,

• pasta pomidorowa - 90 g,

• cukier - 50 g,

• olej roślinny - 65 ml,

• sól - 1 łyżka. l.,

• ocet - 20 ml,

• ciepła woda - 220 ml,

• 
  
  
  

  czosnek - 3 ząbki,

• ostra papryka - do smaku,

• curry - 1 łyżeczka.

Cukinia z warzywami i koncentratem pomidorowym na zimę: przepis

Jeśli cały zestaw warzyw został już przygotowany, zacznijmy proces. Na pierwszym etapie przygotujemy cukinię, a dodatkowo taka półfabrykat jest taka, że ​​odpowiednia jest zarówno młoda, jak i już leżąca, dojrzała cukinia.

Ten ostatni należy obrać z zewnątrz, pociąć wzdłuż na dwie części. Aby łatwo usunąć miazgę i pestki z połówek cukinii, potrzebujemy łyżki, ostrą częścią zdrapujemy całe wnętrze w ciągu kilku sekund. Przygotowaną cukinię pokroić w kostkę, najlepiej średniej wielkości, przełożyć do głębokiej miski, odstawić na chwilę.

Marchewki i cebulę obrać, umyć i osuszyć. Cebula w średniej wielkości kosteczce, marchewka z trzema wiórkami, nie najlepsza.

Do gotowania bierzemy rondel lub chochlę, która pasuje do rozmiaru. Wlej ciepłą wodę, od razu dodaj porcję koncentratu pomidorowego. Wszystko mieszamy, aby uzyskać jednorodną ciecz.

Teraz do bazy pomidorowej wprowadzamy warzywa - marchewki i plasterki cebuli.

Następnie połóż kostki do squasha. Nie zapominajmy o słodkiej papryce, najpierw oczyszczamy ją z pojemnika na nasiona, opłukujemy, kroimy w kostkę lub paski. Przesyłamy plasterki pieprzu do ogólnego pojemnika.

Dopraw wszystko solą, cukrem, przyprawami i dodaj olej. Stawiamy pojemnik na kuchenkę, po ugotowaniu zmniejszamy ciepło do średniego, aby płyn lekko się zagotował. Gotuj wszystko przez 25-30 minut.

Ząbki czosnku obrać, pominąć na prasie, dodać pod koniec gotowania. Dodaj również ostrą paprykę do smaku..

Wlej ocet, gotuj jeszcze przez kilka minut, wyjmij próbkę, wyjmij pojemnik z pieca.

Sterylizujemy słoiki dzień wcześniej w wygodniejszy sposób. Napełnij pojemniki gotowaną cukinią, warzywami i sosem.

Nakładamy sterylne pokrywki na szyjkę puszek, przewijamy mocno, schładzamy pod kocem przez jeden dzień. Usuwamy puszki z półfabrykatami w szafie lub spiżarni. Spróbuj też ugotować pysznie kawior do squasha z koncentratem pomidorowym według naszej receptury.

Smacznego!