Różne warzywa z marchewką i cukinią na zimę: przepis na zdjęcia krok po kroku

W procesie zbioru na zimę często zdarza się, że część warzyw zabraknie lub pozostaną po zszyciu kolejnych słoików w niewielkich ilościach. Można je dość „przyczepić” przygotowując różne warzywa z resztek warzyw. Naszą sugestią jest zwijanie różne słoiki na zimę, w tym młoda cukinia, papryka, marchewka, ogórek. Do marynaty użyjemy groszku zielonego, papryki, goździków, lavrushki, czosnku i przypraw (cukier granulowany i sól), octu stołowego 9%. Aby zachować różne warzywa, przygotuj słoiki, które należy wysterylizować razem z zakrętkami. 

Składniki na puszkę 0,5 l:

1. Młoda cukinia - 1 szt
2. Ogórek - 1 sztuka
3. Marchewki - 1 szt
4. Bułgarska papryka - 1 sztuka
5. Gorzka czerwona papryka - 3-4 pierścienie
6. Czosnek - 3 ząbki
7. Zieloni - 2 gałęzie
8. Cukier - 2 łyżeczki
9. Sól - 1 łyżeczka
10. Groszek ziele angielskie - 3 sztuki
11. Goździki w pąkach - 3 sztuki
12. Liść laurowy - 1 szt
13. Ocet 9% - 15 ml

1. Przygotuj warzywa i przyprawy do marynowania. Myjemy warzywa i zielenie. Wyjmij pojemnik na nasiona z papryki, obierz skórkę z marchwi, odetnij łodygę ze szpiku warzywnego. Obierzemy również czosnek.

2. Pokrój przygotowane warzywa. Marchewkę, cukinię i ogórek pokroić na talerze o grubości 1-1,5 cm, paprykę w paski 

3. W wysterylizowanym słoiku przenieś świeże zioła

4.Następnie włożyć do słoika ostre krążki czerwonej papryki i czosnek. Dzięki tym składnikom nasze przygotowanie na zimę będzie „pikantne”

5.Dodaj groszek ziela angielskiego, liście laurowe i pąki goździków 

6 wypełnij cały szklany słoik posiekanymi warzywami i marchewką

7. Wlać wrzącą wodę do słoików do góry. Przykryj słoiki różnymi warzywami i odstaw na 15 minut. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj wymaganą ilość cukru i solonych przypraw, zagotuj. Zdejmij patelnię z ognia, wlej 9% octu stołowego. Napełnij słoiki przygotowaną marynatą 

8. Dokręć brzegi specjalnym kluczem 

9. Słoiki z różnymi warzywami i marchewką kładziemy na pokrywkach, izolujemy. Chłodzimy to w ten sposób, a następnie przechowujemy na zimno