Przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania i zamykania ogórków na zimę z liśćmi dębu w słoikach na zimę

Opis

Ogórki z liśćmi dębu - To jeden z wielu przepisów na przygotowanie warzyw zimowych. Można go śmiało nazwać jednym z najstarszych, ponieważ przyszedł do nas od kupców dońskich.

Za czasów naszych przodków zwyczajowo solono ogórki w dębowych beczkach, dzięki czemu gotowa przekąska nabrała szczególnego smaku i aromatu.. Również tak solone warzywa okazały się chrupiące i elastyczne, jakby świeże. Stąd pomysł na pokrycie ogórków liśćmi dębu imitującymi aromat dębowej beczki. Oczywiście nie jest to porównywalne z lufą, ale wynik jest podobny..

Solenie świeżych ogórków liśćmi dębu jest bardzo proste, każda gospodyni poradzi sobie z tym zadaniem w domu.. Wystarczy zaopatrzyć się we wszystkie produkty, których użyjesz do przygotowania takiego zimowego przygotowania, a także zanotować nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku. Dzięki nim wyraźnie widać, jak wygląda proces gotowania kiszonych ogórków z liśćmi dębu.

Składniki

• Ogórki 2,3 kg
• Woda 1,6 l
• Sól kuchenna 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany 2 łyżki. l.
• Czosnek 10-12 ząbków
• Ocet 2 łyżeczki.
• Czarny pieprz 2 łyżeczki.
• Liść laurowy 2 szt.
• Liście dębu 6-8 szt.
• Koper 4 parasole
• Liście wiśni 10 szt.
• Liście porzeczki 12 szt.
• Liście chrzanu 2 szt.

Kroki

1. Aby ogórki były chrupiące po zrolowaniu, należy je włożyć do miski i zalać zimną wodą. Będzie wspaniale, jeśli zostawisz ogórki do zaparzania przez całą noc.. Po podaniu należy spuścić wodę i odciąć ogony i nosy ogórków..

   

2. 
   
   
   

   Banki należy wcześniej wysterylizować, wkładając je do piekarnika na piętnaście minut i wrzucając pokrywki do wrzącej wody. Następnie zacznij wypełniać je niezbędną zawartością w postaci czosnku, pieprzu i ziół..

   

3. Zagotuj odpowiednią ilość wody w czajniku lub rondlu, a następnie zacznij napełniać słoiki ogórkami. Po zakończeniu odczekaj, aż woda się zagotuje i polej ogórkami. Przykryj ogórki sterylnymi pokrywkami i odczekaj chwilę, aż zostaną zaparzone.

   

4. Spuść wodę z powrotem do garnka i ponownie zagotuj, powtarzając proces, wlewając wodę do słoików. Następnie ponownie odcedź i dopiero za trzecim razem przygotuj marynatę.

   

5. Do wrzącej wody dodać cukier i sól, trochę octu, a następnie ostatni raz polać ogórkami.

   

6. Zroluj słoiki z ogórkami i liśćmi dębu, a następnie odwróć je do góry nogami i pozostaw do zaparzenia. Na tym kończy się proces gotowania kiszonych ogórków w słoikach..

   

   Smacznego!