Przepisy na świeżo solony ogórek

Półfabrykaty ze świeżych zbiorów powstają nie tylko na zimę, ponieważ wiele gospodyń domowych marzy o natychmiastowym zjedzeniu solonego lub marynowanego produktu, dlatego pod koniec lata bardzo popularne są szybkie przepisy na konserwację. Świeżo solone ogórki uważane są za najprostszą i najsmaczniejszą przystawkę, która doskonale uzupełnia wszelkie dodatki. Rozważ najpopularniejsze przepisy na gotowanie świeżo solonych warzyw.

Ogórki lekko solone (świeżo solone)

Jak wybrać ogórki?

Głównym wymaganiem dla ogórków, które będą używane do marynowania, jest maksymalna dojrzałość i świeżość. Jeśli warzywa są zbierane w kraju, należy to robić do momentu, gdy wyrosną ze swojego standardowego rozmiaru, w przeciwnym razie ich smak znacznie się zmieni. Jeśli ogórek zacznie żółknąć, najlepiej go porzucić, ponieważ zamiast pysznej przekąski możesz dostać wyjątkowo nieprzyjemną niespodziankę.

Ponadto wskazane jest przestrzeganie następujących zaleceń:

• ogórki muszą być tej samej wielkości, aby ich solenie było jednolite;
• przed przystąpieniem do solenia warzywa należy zanurzyć w zimnej wodzie, dzięki czemu dłużej pozostają mocne;
• aby świeżo solone owoce dobrze chrupały, należy je konserwować pod grubą solą, ponieważ drobna sól je zmiękcza;
• aby przystawka nabrała smaku, ogórki należy przesuwać liśćmi krzewu (porzeczka, agrest) lub drzewa owocowego (śliwka, wiśnia);
• aby lekko solone ogórki szybko się ugotowały, owoce muszą być bardzo małe.

Natychmiastowe przepisy na świeżo solony ogórek

Główny zaleta takiego blanku polega na tym, że w tym przypadku puszki nie są zwijane, ale muszą być wysterylizowane, aby warzywa się nie zepsuły. Zasadniczo przepisy na lekko solone ogórki przewidują przygotowanie pysznego dania w bardzo krótkim czasie. Dodatkowymi składnikami receptur są przyprawy, wszelkie zioła, pikantne dodatki w postaci chrzanu, czosnku, ostrej papryki.

Przepis na świeżo solone ogórki instant w torebce

W tym przypadku zamiast puszek używaj zwykłych toreb celofanowych, co pozwala na stworzenie budżetu na przepis i przystępnej cenie dla wielu. Najważniejsze jest to, że torby są szczelne i nowe, w przeciwnym razie zapachy innych produktów mogą przenosić się na ogórki. Przekąska jest zwykle gotowa po 6 godzinach.

Ten przepis będzie wymagał:

• 1 kg małych ogórków;
• głowa czosnku;
• liście porzeczki, dębu, chrzanu;
• 1 łyżka. l. sól kamienna;
• ziarna pieprzu i goździki.

Zieleń jest myte, czosnek obrany i podzielony na plasterki. Myte ogórki kiszone włożyć do torby, posolić, wstrząsnąć i wymieszać. Zawiązują go i zakładają drugą torbę na wierzch. Przechowuj ogórki w lodówce na dolnej półce. Aby warzywa mogły się ugotować w godzinę lub półtorej, worek należy zostawić w kuchni, ponieważ przy wysokich temperaturach powietrza w takim pomieszczeniu gotuje się bardzo szybko..

Przepis na Ogórek Solony na Zimno

To jest tradycyjne przepis na pyszną przekąskę bez sterylizacji pojemnika. Liczba ogórków zależy od gęstości zakładki..

Pozostałe składniki to:

• 2 ząbki czosnku;
• mały kawałek korzenia chrzanu;
• parasole koperkowe;
• 3 łyżki. l. Sól;
• gałązka estragonu.

Aby szybko marynować ogórki, należy je wcześniej namoczyć przez 30 minut. Następnie końcówki są odcinane, a duże okazy przecina się na pół. Na dnie puszek kładzie się ząbki czosnku i wiórki chrzanu, następnie układa się ogórki, gałązkę estragonu i ponownie ogórki. Konieczne jest napełnienie puszek wraz z pakowaniem składników. Gdy po trzech dniach płyn stanie się mętny, taką przekąskę można spożyć.

Przepis na szybkie kiszenie ogórków octem

Jeśli przepis na solenie kwas zostanie uwzględniony, wówczas metoda konserwacji będzie nazywana wytrawianiem. Kwasowość nadaje ogórkom charakterystyczną chrupkość, nawet jeśli są przejrzałe. Sterylizacji również nie przeprowadza się, ale solankę wylewa się kilka razy.

Do takiego przepisu wymagane są następujące składniki:

• 1 łyżka. l. suchy posiekany czosnek;
• pół łyżeczki ostrej papryki;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• tubka cynamonu;
• 1/3 szklanki octu
• 1,7 litra wody źródlanej do solanki;
• 3 łyżki. l. Sól;
• estragon, ziarna pieprzu, liście porzeczki.

Przepis zaczyna się od przygotowania marynaty. Dla tego zagotuj wodę źródlaną i dodaj cukier i sól. Ogórki przełożyć do czystych słoików i posypać ziołami z przyprawami, zalać gorącą marynatą, a po dwóch minutach osuszyć. Płyn ponownie gotuje się, wlewa do słoików i wylewa po minucie. Należy to zrobić jeszcze dwa razy. Do marynaty wlewa się ocet, a na koniec wlewa ogórki. Nie zwijaj pokrywek.

Przepis na marynowanie na gorąco

Ten przepis na pyszne solenie jest znany od czasów starożytnych.. Jego jedyną wadą jest przedłużone namaczanie warzyw. Będzie to wymagało następujących elementów:

• 0,9 kg małych ogórków;
• Chilli;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• liście chrzanu;
• 2 łyżki stołowe. l. sól kamienna;
• łodygi kopru;
• ziarnka pieprzu;
• Liść laurowy.

Przygotowanie tego przepisu rozpoczyna się od zagotowania litra wody wraz z cukrem, solą i przyprawami. Umyty ogórki zanurza się w misce z zimną wodąth i wyjdź na pięć godzin. Weź dowolny emaliowany pojemnik, którego dno pokryte jest łodygami kopru i liśćmi chrzanu, dodaj liście laurowe. Ogórki są ciasno ułożone na wierzchu, polane gorącą solanką i papryczkami chili. Na pojemnik umieszcza się wieczko, ale o średnicy mniejszej niż jego dno, i opuszcza się na niego prasę. Za dzień takie ogórki będą gotowe.

A zatem, w razie potrzeby przygotować świeżo solone ogórki, przepisów na tak pyszną przekąskę jest wiele. W tym celu stosuje się zarówno szklane słoiki, jak i zwykłe plastikowe torby. Gotowe warzywa można zjeść w ciągu kilku godzin po ugotowaniu..