Prosty przepis na adjika ze zdjęciami krok po kroku

Zwracam uwagę na bardzo prosty przepis pyszne adjika.
Potrzebujemy:
- 14 kawałków papryki (jeśli lubisz ostrą - dodaj ostrą paprykę)-
- 14 średnich cebul-
- 2 kg. pomidor-
- 100 ml olej roślinny-
- sól pieprz-
- 2 łyżki octu.

 
Najpierw należy obrać paprykę ze środka i pestki i obrać cebulę. Dobrze umyj wszystkie warzywa i pokrój na małe kawałki. Następnie możesz wszystko przepuścić przez maszynkę do mięsa lub użyć blendera, tak jak ja. Jeśli nadal używasz blendera, nie musisz bardzo mocno mielić, ale będzie ładniej, jeśli widoczne będą małe cząsteczki warzyw.

Następnie wlej wszystko do rondla, posól do smaku, dodaj 100 ml. olej roślinny, wszystko dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Czas będzie zależał od odmiany pomidorów i papryki, od ich soczystości.

Pod koniec gotowania pieprzyć, dodać ocet, dobrze wymieszać i jeszcze trochę gotować. W tym czasie musisz przygotować wysterylizowane słoiki. Do sterylizacji wlewa trochę wody na patelnię, około 2-3 centymetrów i umieszcza tam słoiki. Gotuj przez około 10 minut i możesz do nich wlać adjika.

Następnie zamykamy słoiki pokrywkami i to wszystko. Adjika będzie doskonale przechowywana przez całą zimę.