Adżika gruzińska z orzechami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Miłośnikom pikantnych potraw polecam zwrócić uwagę na ten przepis krok po kroku ze zdjęciem pikantnego gruzińskiego adjika z orzechami. Ten domowy preparat przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, ponieważ nie trzeba go gotować. 

Wszystkie produkty są używane na surowo, co pozwala zachować wszystkie rodzaje witamin i innych przydatnych substancji w adjika. 

Gotową adżikę można stosować jako dodatek do dań mięsnych, na jej bazie sporządzać sosy i marynaty, a także doprawiać zupę kharcho i inne dania kuchni kaukaskiej. 

Często używam go do marynowania jagnięciny i kurczaka przed pieczeniem, mięso jest umiarkowanie ostre, bardzo smaczne i aromatyczne. Jeśli Twoja rodzina jest fanem oryginalnej kuchni kaukaskiej, to koniecznie przygotuj kilka słoików tego wspaniałego adjiki.

Aby przygotować adjika, potrzebujemy:

- papryczka chili - 1 kg;

- czosnek - 5-6 głów;

- orzechy włoskie (jądro) - 150 g;

- zielenie kolendry - 150 g;

- bazylia - 150 g;

- zielona pietruszka - 150 g;

- przyprawa do chmielu-suneli - 1 łyżka. l.;

- kolendra - 1 łyżeczka;

- sól - 1 łyżka. l.

Sposób przygotowania adżiki gruzińskiej

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do domowego przygotowania. 

Dokładnie umyj gałązki świeżych ziół i rozprowadź je na ręczniku kuchennym, aby spuścić wodę. Kolendra, pietruszka i bazylia, przed użyciem ich do przygotowania adżiki, muszą dobrze wyschnąć.

W międzyczasie zajmij się innymi domowymi składnikami. Papryczki chili należy umyć i usunąć łodygę z nasionami. Jeśli chcesz, aby twoja adżika była ognista, możesz zostawić trochę nasion. Obierz czosnek. Obierz orzechy ze skorupy.

Wszystkie przygotowane potrawy przepuść przez maszynę do mięsa, ale lepiej umieścić je w misce w blenderze i ubijać wszystko, aż będzie gładkie.

Zmiel nasiona kolendry w moździerzu.

Do mielonych warzyw dodaj kolendrę, chmiel suneli i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli ci się wydaje. Że nie ma wystarczającej ilości soli, możesz dodać ją do swoich upodobań..

Szklane słoiki z blaszanymi pokrywkami umyć sodą, wstawić do piekarnika i wysterylizować do sucha. Gotową gruzińską adżikę włożyć do słoików, szczelnie zamknąć, a ponieważ nie możemy jej podgrzać, radzę przechowywać półfabrykat w chłodnym miejscu. Taka adżika pozostaje w lodówce przez rok bez utraty smaku. Okazuje się, że jest smaczny, jasny i piękny beet adjika, które również mogą być przechowywane przez długi czas.

Smacznego dla wszystkich!