Adjika z pomidorów i czosnku na zimę bez gotowania

Zamknięta na zimę Adjika zastąpi do wielu potraw keczup, sos, domową przyprawę. Dla miłośników pikantnych przysmaków stanie się dodatkiem do każdego rodzaju mięs. Zimą adżika z pomidorów i czosnku bez gotowania dostarczy organizmowi witamin, ponieważ warzywa nie są poddawane obróbce cieplnej i zachowują maksymalnie użyteczne substancje.

Adjika bez gotowania „Slavyanskaya”

Składniki:

• 6 kg mięsistych pomidorów;
• 600 g czosnku;
• 2 kg czerwonej słodkiej papryki;
• 5-8 strąków ostrej papryki;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 6 łyżek. l. Sól;
• 10 art. l. ocet winny.

za główne składniki adżiki bez gotowania uważa się czosnek (wybierz czosnek z niebieskim, jest bardziej ostry), czerwona papryka (możesz użyć Ratundy, Chili, Bułgarii, Koloboka) i pomidory. Zwykle używa się tylko gruboziarnistej soli (możliwa jest sól morska, ale bez dodatków).

Pachnącą i smaczną adżikę uzyskuje się dodając różne rodzaje przypraw i ziół. Lepiej jest dodać kolendrę, szafran i kminek do pikantnej adżiki, a do jaśniejszego koperku, majeranku i liścia laurowego..

Przygotuj słoiki, sterylizując je parą. Wszystkie warzywa są dobrze umyte, oczyszczone z nasion, odcięte ogony na pieprzu. Aby adżika nie okazała się wodnista, pokrój pomidory na kilka części i włóż do dowolnego naczynia na 1,5 godziny, aby spuścić wodę. 1 raz przekręć pomidory w maszynce do mięsa, 2 razy czosnek i pieprz, dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Ułóż w wysterylizowanych słoikach. Puszki można zwinąć blaszanymi wieczkami, wtedy wytrzyma dłużej lub zamknąć plastikowymi i wstawić do lodówki (taką adżikę można użyć od razu po przygotowaniu).

Ten przepis daje około sześciu litrów wspaniałej adżiki.

Nie oszczędzaj soli na adjika - jeśli to nie wystarczy, sos szybko się zepsuje.

Adjika z pomidorów i czosnku "Jabłko" bez gotowania na zimę

Każda gospodyni ma pewność, że jej idealna adżika czosnkowa będzie dobrym dodatkiem do każdego drugiego dania, a przygotowana na surowo na zimę, dzięki dobroczynnym właściwościom wesprze odporność wszystkich członków rodziny. Adjika może być przygotowywana z różnych składników iw różnych proporcjach. Możesz ugotować adżikę z dodatkiem jabłek, co nada jej słodkawy smak..

Składniki:

• 500 g dobrze dojrzałych pomidorów;
• 300 g jabłek;
• 500 g słodkiej papryki;
• 150 g ostrej papryki;
• 300 g marchewki;
• 300 g pietruszki- (korzeń)
• 300 g czosnku;
• 100 g musztardy;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 200 g octu;
• Sól.

Wszystkie potrzebne produkty myjemy, pomidory obieramy ze skórki (zalewając je wrzątkiem), z pieprzu obieramy pestki i kroimy ogony. Wszystko dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa, dodać koncentrat pomidorowy (aby uzyskać piękny kolor adjiki), ocet 9%, musztardę i sól (do smaku). Masę dobrze wymieszać drewnianą szpatułką i przelać do czystych, wysterylizowanych słoików. Zamknij plastikowymi pokrywkami, włóż do lodówki - im dłużej jest podawany, tym lepszy będzie jego wyśmienity smak.

Dla smakoszy: podczas pieczenia dowolnego ptaka w piekarniku posmaruj go adżiką, a otrzymasz rumianą pachnącą skórkę o pikantnym smaku.

Nasze kochane hostessy potrafią wszystko! Dlatego dostosowali kaukaską recepturę adżiki z pomidorów i czosnku na zimę bez gotowania do prawdziwie słowiańskich preferencji smakowych. Dlaczego nie skorzystać z tak niecodziennego połączenia - kaukaskiego temperamentu i słowiańskiej hojności i zrobić kilka słoików doskonałych przysmaków dla swojej rodziny.