Bakłażan z miodem, czosnkiem i bazylią - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę

Opis

Bakłażan z miodem na zimę - danie, które doskonale smakuje zarówno świeżo przygotowane, jak i konserwowane. Istnieje wiele różnych marynat do bakłażana, na każdy gust i kolor.. Dla niektórych gospodyń domowych jest to główne warzywo do zbioru na zimę; można do niego przygotować nadzienie olejowe, ocet i słodko-pikantne. Nasza receptura bakłażana ma niezwykły smak dzięki dodatkowi miodu, ponieważ smaki różnych odmian tego produktu bardzo się od siebie różnią. Również tę metodę gotowania bakłażana na zimę można nazwać dość szybką i prostą, zwłaszcza jeśli gotujesz ją zgodnie z przepisem ze zdjęciami krok po kroku. Możesz wymarzyć i dodać do słoików np. Ostrą paprykę, smak stanie się bogatszy i ostrzejszy.

Składniki

• Bakłażan 800 g
• Sól kuchenna 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny 50 ml
• Miód 2 łyżki. l.
• Suszona bazylia do smaku
• Liść laurowy 2 szt.
• Groszek 3 szt.
• Goździk 1 pączek
• Ocet 3 łyżki l.
• Woda 500 ml
• Czosnek 5 ząbków

Kroki

1. Weź średnie lub małe bakłażany, są bardzo wygodnie krojone w cienkie koła i jest w nich znacznie mniej nasion niż w dużych. Skórkę można całkowicie obrać, ale jeśli chcesz nadać gotowemu produktowi niecodzienny i świąteczny wygląd, pociąć skórkę częściowo, w cienkie paski, wtedy koła wyjdą w paski. Koło powinno mieć około 5 centymetrów szerokości.

   

2. Posyp pokrojone bakłażany Dodatkową solą, zamieszaj i odstaw na 30-40 minut, aby wraz z płynem wydzielały gorycz.

   
   
   
   

   

3. Zacznijmy smażyć. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć nasze plastry do miękkości lub na złoty kolor. Ważne jest, aby na tym etapie nie oszczędzać oleju, aby nie dostać tłuczonych ziemniaków zamiast całych pięknych kawałków warzyw.

   

4. Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj miód i przyprawy - liść laurowy, bazylię można suszoną lub świeżą oraz ziele angielskie. Podpalamy i gotujemy po gotowaniu przez około 3 minuty, aby miód się rozpuścił. Teraz wyłącz gaz i dodaj ocet.

   

5. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. W wysterylizowanych słoikach układać warstwami na przemian krążki bakłażana i plasterki czosnku, w żadnym wypadku nie wyciskając ani nie ubijając. Niech warzywa swobodnie unoszą się w garnku. I faktycznie, napełnij warzywa gorącą marynatą i szczelnie zamknij pokrywkami. Bakłażany marynowane w miodzie z gotowym czosnkiem i bazylią!

   

   Smacznego!